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Quoi servir avec du flétan : des artichauts rôtis au parmesan (+ d'autres idées délicieuses !)
Voici quoi servir avec du flétan afin que vous puissiez facilement préparer un merveilleux dîner de poisson n'importe quel soir de la semaine ! Des simples haricots verts aux élégantes pommes de terre fondantes, vous pouvez personnaliser votre repas en toute occasion ! Rejoignez-moi alors que nous examinons les 11 meilleurs articles à associer à votre flétan!
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Instructions
Préchauffez votre four à 375 degrés F (190 degrés C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium enduit d'un aérosol de cuisson antiadhésif ou utilisez du papier parchemin et beurrez la surface (ce que nous avons fait).
Lavez complètement vos artichauts, en éloignant les feuilles du corps pour les nettoyer également en dessous. Coupez vos artichauts en deux de haut en bas à travers la tige et frottez immédiatement les surfaces coupées avec le quartier de citron frais. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer les épines de la pointe de chaque feuille, mais ce n'est pas nécessaire car les feuilles se ramollissent pendant le rôtissage au four.
Utilisez un couteau pour retirer le «starter» du centre des artichauts, en enlevant toutes les feuilles violettes et le duvet du milieu de chaque moitié d'artichaut. Frottez la zone d'étranglement dégagée avec du citron une fois que chaque moitié est cuite.
Placez vos moitiés d'artichaut nettoyées sur votre plaque à pâtisserie tapissée avec chacune des moitiés d'artichaut vers le haut. Dans un petit plat allant au micro-ondes, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre puis ajouter l'ail et le jus de citron. Arroser les moitiés d'artichauts. Retournez les artichauts et utilisez vos mains pour frotter tout excès de beurre fondu et d'ail sur le dos (côté feuille) des artichauts.
Placez les artichauts au four (côté coupé vers le bas) et faites-les rôtir à 375 degrés F (190 degrés C) pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la base de la tige soit tendre lorsqu'elle est fourchue (les artichauts en particulier les petits peuvent devoir être vérifiés plus tôt). La face inférieure des artichauts et les pointes des feuilles devraient également montrer un peu de brunissement.
Retirez la casserole du four et utilisez des pinces pour retourner les artichauts rôtis afin qu'ils soient face coupés vers le haut. Mélanger la chapelure, le parmesan, le sel, le poivre et la cuillère à soupe de beurre fondu restante, puis garnir chacune des moitiés d'artichaut de la garniture au fromage et à la chapelure.
Déplacez la grille de votre four vers le haut pour la cuisson au gril et réglez la température du four sur gril (option de gril bas si vous en avez). Remettez les artichauts rôtis au four pour les faire griller, laissez la porte de votre four fissurée et surveillez attentivement le dessus pour que le dessus soit doré et que le fromage fonde. Soyez attentif et ne vous éloignez pas, car ils brûleront rapidement lorsqu'ils sont grillés.
Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 à 10 minutes avant de servir. Pendant que les artichauts refroidissent, mélanger la crème sure et le pesto dans un petit bol. Ajouter du jus de citron facultatif si désiré. Servir la trempette au pesto avec les artichauts rôtis en croûte de parmesan.