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Gaufres Maison
My gaufres maison sont légers et moelleux, ultra-délicieux et un incontournable du petit-déjeuner maison classique - vous n'utiliserez plus jamais une recette de gaufres différente ! Ils peuvent être préparés à l'avance et sont parfaits pour n'importe quel jour de la semaine ! Garnissez-les de crème fouettée ou de sirop et vous êtes prêt à commencer votre journée !
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Instructions
Ajoutez vos œufs dans un grand bol, puis fouettez-les jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux (*voir la note).
Dans le même bol, ajoutez votre farine, le lait et l'huile (ou beurre) et remuer pour combiner.
Incorporer ensuite le sucre (ou sirop), poudre à pâte, sel, vanille et la cannelle et la noix de muscade facultatives, le cas échéant. Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit juste mélangée, ne la mélangez pas trop.
Couvrez la pâte et laissez-la repos pendant 30 minutes avant de cuire vos gaufres. Il peut également être réfrigéré à ce stade pour un autre jour. *N'oubliez pas de commencer à préchauffer votre gaufrier environ 5 minutes avant d'être prêt à préparer un fantastique petit-déjeuner à base de gaufres.*
Une fois que votre gaufrier est complètement chauffé, vaporisez-le d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Versez la pâte dans le gaufrier et laissez cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées (*voir la note). Cela peut prendre environ 3 à 5 minutes, selon votre gaufrier.
Répéter avec le reste de pâte et servir immédiatement.
Notes
Pour une saveur encore plus délicieuse, j'adore remplacer le sucre par du sirop d'érable ! C'est tellement bon, surtout si je sers les gaufres avec du sirop !
Plus vous battrez vos œufs, plus vos gaufres seront légères et moelleuses ! J'aime séparer les blancs d'œufs, les battre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis les incorporer à la pâte avec les jaunes.
Laissez reposer la pâte à gaufres pendant 30 minutes pour les MEILLEURES GAUFRES. Sauter cette fois donne des gaufres moelleuses qui ne sont pas aussi bonnes qu'elles pourraient l'être.
Une excellente façon de savoir que vos gaufres sont cuites (sans avoir à ouvrir le gaufrier) est d'attendre jusqu'à ce qu'il arrête de se défouler !
Vous pouvez facilement préparer cette pâte à l'avance pour un petit-déjeuner facile le lendemain ! Préparez simplement la pâte la veille et conservez-la au réfrigérateur. Le matin, fouettez-le rapidement avant de le verser dans le gaufrier chauffé.
Pour congeler : Enveloppez les restes de gaufres dans du papier ciré et placez-les dans un sac de congélation. Mettez-les dans le grille-pain pour les réchauffer !
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