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Purée de patate douce
Cette purée de patates douces est le plat d'accompagnement sucré parfait pour accompagner tous vos repas de vacances préférés ! Ils sont crémeux, riches et ont juste ce qu'il faut de douceur pour les rendre complètement irrésistibles ! Cela va devenir votre nouveau plat d'accompagnement de patates douces préféré!
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Instructions
Pour commencer, remplissez une grande casserole d'eau, ajoutez du sel et portez à ébullition.
En attendant que l'eau bout, vous pouvez préparer vos patates douces en les épluchant et en les coupant en cubes. Assurez-vous qu'ils sont proches de la même taille pour une cuisson uniforme (*voir la note).
Une fois à ébullition, ajouter les patates douces, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres (à propos des minutes 20-30). Ensuite, égouttez les pommes de terre et remettez-les dans votre casserole ou transférez-les dans un bol propre.
Utilisez un presse-purée, une fourchette ou un presse-purée pour commencer à écraser vos patates douces (*voir la note). Ajoutez lentement la crème et le beurre à température ambiante jusqu'à ce que vous ayez atteint la consistance désirée.
Ensuite, ajoutez le sel et le poivre ainsi que le miel facultatif (ou sirop/cassonade), cannelle, clous de girofle et noix de muscade. Remuer délicatement jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Une fois combiné, servir immédiatement.
Notes
Une autre option pour cuisiner ces patates douces est de les rôtir, entières, au four, puis d'en retirer l'intérieur ! Cela aide à ajouter une saveur naturellement extra riche.
Si vous avez besoin de les préparer en un clin d'œil, vous pouvez également faire cuire les pommes de terre au micro-ondes ! Le mien prend généralement environ 5 à 8 minutes à haute puissance.
Au lieu du miel, vous pouvez également utiliser une combinaison de ⅛ tasse de sirop d'érable et ⅛ tasse de cassonade !
Si vous craignez que votre purée de patates douces soit trop sucrée à votre goût, commencez par n'ajouter que la moitié du miel, puis ajustez-la à votre goût.
Pour vraiment faire ressortir les saveurs des fêtes, vous pouvez remplacer les épices par ½ cuillère à café de certains savoureux tarte à la citrouille!
Vous pouvez laisser ces purées de patates douces aussi épaisses ou crémeuses que vous le souhaitez ! Je préfère utiliser un presse-purée pour écraser mes pommes de terre, mais vous pouvez utiliser une fourchette ou un presse-purée si vous le souhaitez. Cependant, ne mettez jamais les pommes de terre dans un mélangeur ou un robot culinaire, car cela les rendrait gommeuses et gluantes !
Pour conserver : Placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Pour congeler : une fois complètement refroidie, conservez votre purée de patates douces en portions individuelles dans un récipient résistant au congélateur jusqu'à 6 mois. Au moment de servir, décongeler une nuit au réfrigérateur.
Pour réchauffer : Vous pouvez utiliser de courtes rafales de 20 secondes au micro-ondes ou les réchauffer à feu moyen-doux dans une petite casserole sur la cuisinière pour réchauffer vos pommes de terre.