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Velouté De Poulet
Cette crème de soupe au pouletest crémeuse et délicieuse et peut être utilisée comme substitut de la crème de poulet en conserve dans n'importe quelle recette ! C'est facile à faire et bien meilleur que la version en conserve du magasin! En fait, cette soupe est si délicieuse que vous pouvez la manger toute seule !
1cuillère à caféBase de poulet Better Than Bouillon(facultatif pour une soupe plus riche)
½cuillère à cafésel à l'ail(*voir la note)
¼cuillère à cafépoivre noir
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Instructions
Ajouter le beurre dans une casserole et le faire fondre à feu moyen-doux.
Fouetter la farine. Continuez à fouetter pendant 1-1 ½ minutes pour faire un roux.
Verser le bouillon de volaille ou le bouillon et le lait. * J'aime les ajouter progressivement, en fouettant pendant que je verse lentement les liquides. Ajouter le bouillon facultatif et fouetter légèrement jusqu'à consistance lisse sans grumeaux restants.
Mélangez le sel d'ail et le poivre noir, puis faites mijoter votre soupe et continuez jusqu'à ce que la soupe épaississe, généralement 2-3 minutes.
Retirer du feu et utiliser à la place d'une boîte de crème de poulet au besoin.
Notes
Cette recette peut être utilisée à la place de 1 boîte de crème de poulet condensée.
Au lieu de sel d'ail, vous pouvez utiliser ¼ cuillère à café de sel + ¼ cuillère à café d'ail en poudre.
Pour réduire le sodium, utilisez du beurre non salé et du bouillon ou du bouillon à faible teneur en sodium. Vous pouvez également remplacer le sel d'ail par de la poudre d'ail si nécessaire.
Vous ne devriez pas mettre cette soupe en conserve car elle contient des produits laitiers.
Fouetter continuellement tout au long de ce processus donnera la soupe la plus crémeuse !
Pour conserver : Réfrigérer dans un bocal ou un récipient hermétique jusqu'à 1 semaine ou congeler jusqu'à 4 mois.
Pour réchauffer : réchauffer dans une casserole à feu moyen-doux, en fouettant fréquemment, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.