4pommes de terre Russet(lavé et tranché finement, ⅛ de pouce d'épaisseur au maximum pour de meilleurs résultats)
½lbjambon cuit(en dés)
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Instructions
Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Beurrer une casserole de 1 à 1 ½ litre.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajouter l'oignon émincé et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide et tendre. Ajouter l'assaisonnement: (curcuma, poudre d'ail, sel et poivre).
Ajouter de la crème épaisse (ou utiliser la même quantité (2 tasses) de lait avec 3 cuillères à soupe de farine tout usage fouettée dans le lait pendant qu'il est encore froid).
Fouetter fréquemment jusqu'à ce que la crème épaisse soit bien chaude, généralement environ 3-4 minutes. Ajoutez ensuite le fromage râpé et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Une fois le fromage fondu, retirez votre casserole du feu et réservez.
Dans une petite poêle ou une poêle, saisir le jambon coupé en dés jusqu'à ce qu'il brunisse sur les côtés. Retirer du feu et réserver pour l'assemblage de vos pommes de terre gratinées.
Superposez vos pommes de terre rousses tranchées en couches uniformes recouvrant le fond de la casserole. Garnir de jambon poêlé en dés, puis verser votre sauce au cheddar sur les pommes de terre étagées et le jambon en dés.
Couvrir d'une feuille d'aluminium. Cuire au four à 400 degrés F (200 degrés C) pendant 1 heure et demie. Vos pommes de terre gratinées sont cuites une fois qu'elles sont tendres à la fourchette. Laisser refroidir environ 15 minutes avant de servir.
Notes
* Si vous utilisez un plat de cuisson de taille différente, si les pommes de terre sont tranchées épaisses, ou si les pommes de terre sont empilées plus épaisses ou plus minces qu'elles ne le seraient dans le plat de taille suggéré, vos pommes de terre gratinées avec du jambon coupé en dés auront un temps de cuisson différent.
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