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Recette de pot de carnitas au porc à la mijoteuse (porc effiloché mexicain)
Ce Carnitas de porc à la mijoteuse la recette est si facile à faire (comme le sont les recettes à la mijoteuse), et le résultat est tout simplement superbe ! Le porc parfaitement assaisonné est cuit lentement jusqu'à ce qu'il soit tendre avant d'être râpé et poêlé ! C'est une façon simple et délicieuse d'améliorer votre nuit de tacos!
2cuillerée à soupepiments chipotle(en sauce adobo)
2cuillerée à soupehuile d'olive
2oranges(fraîchement pressé ou ½ tasse de jus d'orange)
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Instructions
Mélanger le mélange d'assaisonnements pour tacos, les piments chipotle (coupés en dés) et la sauce adobo qu'ils sont emballés et l'huile d'olive dans un petit bol. Enrobez tous les côtés de votre épaule de porc avec le mélange d'assaisonnements.
Placez la portion d'épaule de porc assaisonnée dans votre mijoteuse et réglez à basse température (pour cuire pendant 8 heures) ou à haute température (pour cuire pendant 6 heures). Pressez des oranges fraîches ou ajoutez du jus d'orange directement sur le porc dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire pendant 6 à 8 heures, puis déposer le porc dans une grande assiette ou un plat de service et râper. Écumez la graisse du liquide laissé dans la mijoteuse et versez environ 1 tasse (si vous utilisez environ la moitié de votre porc râpé) dans un bol pour faire frire votre viande de porc cuite carnitas.
Chauffer une grande poêle ou une poêle à feu moyen-vif et faire dorer le porc effiloché, en ajoutant progressivement le liquide pendant la cuisson. Une fois le liquide cuit à la vapeur, ajoutez-en environ une louche pleine à la fois jusqu'à ce que la viande de porc carnitas soit dorée et légèrement croustillante aux extrémités. Servez immédiatement et dégustez!
Conserver votre porc effiloché de carnitas de porc
Pour conserver les restes de viande de porc carnitas, réfrigérer dans un récipient hermétique avec suffisamment de liquide restant dans la mijoteuse pour couvrir environ un pouce du fond du récipient.
En cas de congélation, incluez également une quantité adéquate de liquide pour mijoteuse lors de l'emballage car il contient la majorité de votre assaisonnement et de votre saveur.