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Instructions
Dans une casserole profonde ou un faitout, ajouter l'huile végétale et cuire l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter les produits à base de tomates (tomates concassées ou coupées en dés, pâte et sauce) et mélanger pour combiner.
Ajouter l'assaisonnement : sucre, basilic, graines de fenouil, assaisonnement italien, sel et poivre et 2 cuillères à soupe de basilic frais. Incorporer soigneusement l'assaisonnement à la sauce tomate et couvrir. Baisser le feu et laisser mijoter 1 à 2 heures en remuant de temps en temps.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau (légèrement salée), ajouter les nouilles à lasagne et cuire 8 à 10 minutes. Égoutter les nouilles et rincer à l'eau froide.
Mélanger le mélange de ricotta dans un bol à mélanger moyen/grand, ajouter le fromage ricotta, les œufs (battus), les 2 cuillères à soupe de basilic frais restantes et 1 cuillère à café de sel.
Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Enduire légèrement votre poêle à lasagne d'huile ou utiliser un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen et ajouter les épinards. Remuer pour enrober les feuilles de beurre et cuire environ 2 minutes seulement, juste assez longtemps pour que les feuilles commencent à flétrir (assaisonner avec une pincée de sel, si désiré). Retirer du feu et réserver jusqu'à l'assemblage des lasagnes.
Pour superposer vos lasagnes, commencez par étaler 1 ½ c de sauce tomate au fond du plat à lasagnes. Disposer six nouilles sur la largeur de la casserole sur la sauce tomate, puis étendre la moitié du mélange de ricotta sur les nouilles. Garnir le mélange de fromage ricotta avec ⅓ de fromage mozzarella (tranché ou râpé), puis déposer 1 ½ c de sauce tomate sur la mozzarella. Après la couche de sauce tomate, ajoutez ¼ de tasse de parmesan et répétez les couches. Une fois terminé avec les deux couches, utilisez le reste du fromage pour garnir les lasagnes.
Couvrir d'une feuille d'aluminium (utiliser un aérosol de cuisson antiadhésif sur le dessous du papier d'aluminium ou s'assurer que le papier d'aluminium ne touche pas la couche supérieure du fromage). Cuire au four pendant 25 minutes, retirer le papier d'aluminium et cuire encore 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne sur les bords de la casserole. Laisser refroidir 15 minutes avant de servir.