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Purée de pommes de terre à l'ail rôti
Purée de pommes de terre à l'ail rôti sont lisses et moelleux avec une riche saveur d'ail grâce à l'incorporation d'ail rôti au four ! Cette purée de pommes de terre est si crémeuse et riche que vous n'aurez même pas besoin de sauce. Ils deviendront certainement votre nouvelle recette de purée de pommes de terre préférée !
1cuillerée à soupePersil frais(haché, réserver ½ pour la garniture)
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Instructions
Lavez et préparez les pommes de terre comme vous le souhaitez (avec la peau, partiellement enlevées ou complètement pelées).
Faites cuire et égouttez les pommes de terre.
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, le beurre, l'ail rôti, le fromage à la crème, la crème épaisse, le sel et le poivre.
Écrasez à la main et mélangez soigneusement tous les ingrédients, ou utilisez un batteur à main pour crémer le tout ensemble.
Ajouter la moitié du persil et remuer juste avant de servir. Garnir de la 2ème moitié de persil pour la garniture au moment de servir, si désiré.
Notes
J'aime laisser la peau. Cela donne de la couleur à mes pommes de terre. Parfois, j'épluche la moitié des pommes de terre pour les rendre plus lisses et pour m'épargner le petit qui s'en plaint !
Je recommande de saler l'eau vous faites bouillir vos pommes de terre pour un peu plus de saveur. Utilisez environ 1 cuillère à soupe de sel pour 1 livre de pommes de terre (j'en ai utilisé 1 ½ cuillères à soupe de sel pour 6 grosses pommes de terre rouges).
Si vous utilisez un batteur à main pour « écraser » vos pommes de terre, vous voudrez le garder à basse vitesse. Une fourchette ou une purée de pommes de terre est également une excellente option. Utiliser un mixeur ou trop battre vos pommes de terre avec le batteur à main peut leur donner une texture collante et gommeuse.
Ranger: Laissez refroidir à température ambiante, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Voir mon article sur congeler une purée de pommes de terre.