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Côtelettes de porc au parmesan cuites au four
Ces côtelettes de porc au parmesan cuites au four sont incroyablement délicieux et servis avec une sauce citronnée au basilic acidulée et crémeuse! Ils sont faciles à réaliser et prêts en seulement 30 minutes. Brisez la routine du dîner « habituel » avec ce dîner de porc spectaculaire qui vous fera souhaiter que vous en ayez fait plus !
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Instructions
Côtelettes de porc en croûte de parmesan
Préchauffer votre four à 350°F (175°C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Napper le papier sulfurisé avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive arrosées ou étalées à l'aide d'un pinceau à badigeonner.
Mélanger la chapelure panko italienne assaisonnée avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu, puis ajouter le parmesan, le persil séché, le sel, le poivre, le paprika et la poudre d'ail dans un bol assez grand pour enrober les côtelettes de porc.
Rincer les côtelettes de porc, ne pas les sécher. Mettre les côtelettes de porc, une à la fois, dans le mélange de panure et enrober uniformément.
Transférer sur le papier sulfurisé enduit d'huile d'olive, disposer les côtelettes de porc en les espaçant sur la plaque à pâtisserie d'environ 2 pouces.
Cuire au four à 350 °F (175 °C) pendant 16 à 18 minutes pour les côtelettes de porc désossées et 25 à 30 minutes pour les côtelettes de porc avec os d'environ ½ po d'épaisseur. Les côtelettes de porc coupées fines seront cuites en 12 à 15 minutes pour côtelettes de porc désossées et 16 à 20 minutes pour les côtelettes de porc avec os.
Sauce au citron et au basilic
Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre non salé à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et les flocons de piment rouge, cuire environ 1 minute et remuer fréquemment pour éviter de brûler.
Ajouter le bouillon de poulet, la crème épaisse, le parmesan, le basilic frais haché, le sel, le poivre, le zeste de citron et le jus du citron.
Remuer pour combiner et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement, continuer à remuer fréquemment. Si la sauce épaissit trop, ajoutez un peu plus de bouillon de poulet pour l'éclaircir.
Notes
* Les temps de cuisson varient en fonction de vos côtelettes de porc, en fonction de la taille et de l'épaisseur globales ainsi que de la présence d'os ou non.
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