Vous aimez cette recette ?Cliquez sur une étoile pour la noter !
5 de 1 examen
Poulet Dijon à l'érable
Poulet Dijon à l'érable avec une sauce crémeuse est parfait pour servir avec des zoodles, du riz, des nouilles, des pommes de terre, ou sur un lit de chou-fleur (notre préféré).
Aidez-nous !Si vous aimez une recette, assurez-vous de revenir et de partager vos notes. Cela aide les futurs utilisateurs, et me permet de continuer à partager des recettes gratuites ! Angèle
Instructions
Dans une grande poêle ou une poêle à frire, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et croustillant, soit environ 10 minutes. Retourner le bacon à mi-cuisson pour cuire les deux côtés. Retirer de la casserole une fois complètement cuit et placer sur une petite assiette avec du papier absorbant pour absorber la graisse. Laissez un peu de graisse de bacon dans la poêle (en fonction de la quantité que vous obtenez, j'enlève généralement environ la moitié).
Assaisonner les poitrines ou les filets de poulet avec du sel, du poivre et de la moutarde moulue. Placez-les dans la même poêle ou poêle à frire utilisée pour le bacon, dans le reste de la graisse de bacon et faites-les saisir à feu moyen-élevé pour bien faire dorer les deux côtés. Cuire environ 3-4 minutes par côté (si vous utilisez des lanières de poulet, elles seront presque cuites si elles ne sont pas complètement cuites pendant ce laps de temps - retirez de la poêle et suivez les instructions de la sauce), puis couvrez et réduisez le feu à moyen.
Laisser cuire le poulet à couvert environ 20 minutes. Retirer le poulet de la poêle lorsqu'il est complètement cuit, à une température interne de 165 °F (74 °C).
Ajouter l'huile de coco, les poireaux et les champignons dans la même poêle ou poêle dans laquelle vous avez cuit le bacon et le poulet. Faire sauter les poireaux et les champignons pendant environ 5 minutes, puis déglacer la poêle avec le sherry et ajouter les tomates en dés. Faites cuire environ 1 minute, puis émiettez le bacon cuit et ajoutez le lait de coco, la moutarde de Dijon et le sirop d'érable. Remuer pour combiner.
Laisser mijoter à feu moyen (réduire le mijotage trop rapidement) pendant environ 5 à 6 minutes, puis remettre le poulet à réchauffer avant de le servir, généralement une ou deux minutes. Sers immédiatement.