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Meringues de pâte à gâteau de Noël
Ces meringues de pâte à gâteau de Noël sont absolument l'un de mes biscuits préférés des fêtes! Lumineuses, colorées, amusantes et faciles à réaliser, les mini meringues ont le goût de glaçage à gâteau sous forme de biscuit!
16.25ozla pâte à gâteau(Boîte de 15.25 à 16.25 oz de mélange à gâteau à la vanille)
colorant alimentaire en gel vert et rouge
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Instructions
Préchauffez votre four à 175 degrés F (79 degrés C) et tapisser quelques plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Laisser mijoter de l'eau dans une casserole moyenne (environ 1 pouce d'eau). À l'aide d'un bol suffisamment grand pour bien au-dessus de l'eau frémissante, mélanger les blancs d'œufs et le sucre, puis fouetter jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 3 à 5 minutes. Transférer dans le bol de votre batteur sur socle ou continuer avec un batteur à main.
À l'aide du fouet de votre batteur sur socle, battez à feu doux et ajoutez progressivement le mélange de pâte à gâteau.
Une fois que tout le mélange à gâteau a été incorporé, ajoutez l'extrait de vanille et augmentez progressivement la vitesse jusqu'à ce que la meringue forme une pâte épaisse et dure.
Séparez la pâte meringuée en trois portions égales et ajoutez le colorant alimentaire au lot vert et rouge avant de transférer dans des poches à douille munies de vos embouts étoiles préférés.
Pipe les meringues sur les plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin avec environ 1 pouce entre chacune des meringues et environ 1 pouce de largeur et de hauteur. Cuire au four dans un four préchauffé à 175 degrés F (79 degrés C) pendant 50 minutes, puis éteignez le four et ouvrez la porte du four pour permettre aux biscuits de refroidir complètement avant de les sortir du four.
Notes
* Conserver dans un contenant hermétique et conserver dans un endroit frais et sec.