1 ½ tassepépites de chocolat noir(ou pépites de chocolat au lait)
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Instructions
Préchauffez votre four à 375 degrés F (190 degrés C) et tapissez une plaque à pâtisserie (ou deux) de papier parchemin.
Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel et mélanger jusqu'à consistance lisse. Le ajouter les fraises fraîches et lyophilisées en purée, mélanger jusqu'à consistance crémeuse et lisse. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée, puis ajouter le chocolat blanc et les pépites de chocolat noir (ou chocolat au lait). Incorporer les chips pour qu'elles soient réparties uniformément dans la pâte à biscuits.
Placez la pâte à biscuits sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin dans des cuillerées à soupe entassées avec environ 2 pouces d'espacement. Cuire au four à 375 degrés F (190 degrés C) pendant 9 à 11 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus humide en apparence (le nôtre est devenu une teinte plus claire de rose une fois terminé). Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 2-3 minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Notes
* Lors de la cuisson des biscuits, j'aime tester les lots de 2-3 biscuits pour le temps de cuisson correct et voir s'il y a suffisamment de farine dans la pâte. Cela permet d'éviter de se retrouver avec une feuille entière de biscuits super plats. Vous pouvez également éviter cela en refroidissant la pâte à biscuits au réfrigérateur pendant une heure avant la cuisson.