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Cuisses de poulet à la coriandre et à la lime
Ces cuisses de poulet à la coriandre et à la lime sont le poulet parfait à incorporer dans vos recettes mexicaines ou tex-mex préférées. Le secret est dans ma marinade de poulet à la coriandre et à la lime super savoureuse! J'adore utiliser ces cuisses de poulet juteuses et savoureuses pour tacos, chimichanga, quesadillas, bols à burritos, taquitos, et plus encore!
2cuillerée à soupejus de citron vert(frais, pressé, inclure la pulpe)
4cuillerée à soupecoriandre(tiges et feuilles fraîches et finement hachées)
3goussesail(finement haché)
½cuillère à caféflocons de piment rouge
½cuillère à caféchacun, sel et poivre(goûter)
quartiers de lime et coriandre(pour garnir, si désiré)
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Instructions
Marinade à la coriandre et à la lime pour poulet
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol moyen: fouetter l'huile d'olive, le jus de lime (et la pulpe), la coriandre, l'ail finement émincé, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Placer les cuisses de poulet dans la marinade et laisser mariner au moins une heure.
Cuisses de poulet à la coriandre et à la lime
Chauffer une grande poêle ou une poêle à frire à feu moyen-élevé. Une fois chauffé, ajoutez le poulet mariné et saisissez les deux côtés pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur. Lorsque les deux côtés sont saisis et ont une belle couleur dorée, couvrez la poêle ou la poêle.
Réduire le feu à moyen et vérifier que les cuisses sont cuites après environ 10 à 15 minutes (nos plus petits morceaux ont été cuits à cette marque de 10 minutes, le plus gros a nécessité 5 minutes de cuisson supplémentaires à feu moyen).
Retirer du feu et servir immédiatement, avec une garniture facultative de quartiers de lime et de coriandre, si désiré.
Notes
Le temps minimum Je recommande de faire mariner vos cuisses de poulet soit 1 heure. Comme toujours, plus vous faites mariner le poulet longtemps, plus il absorbera de saveur ! En règle générale, j'essaie de le faire mariner pendant au moins 6 heures ou toute la nuit.
Congeler le poulet dans la marinade donnera encore plus de saveur à vos cuisses de poulet ! Je recommande fortement de l'essayer si vous planifiez vos dîners à l'avance.
C'est aussi une option placer votre poêle allant au four dans un four préchauffé à 425ºF (220 ºC) et finir vos cuisses de poulet au four après les avoir saisies à la poêle. Laisser le poulet cuire, à découvert, au four pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne 165°F (74 ° C) comme indiqué sur ma page sur températures internes du poulet.