Vous aimez cette recette ?Cliquez sur une étoile pour la noter !
5 de 6 Avis Client
Substitut de farine tout usage
Vous aurez probablement besoin d'un substitut de farine tout usage à un moment ou à un autre car c'est un ingrédient clé à la fois en cuisine et en pâtisserie ! Que vous regardiez les glucides, que vous soyez sans gluten ou que vous manquiez simplement de farine, vous avez le choix entre de nombreux substituts de farine faciles !
Aidez-nous !Si vous aimez une recette, assurez-vous de revenir et de partager vos notes. Cela aide les futurs utilisateurs, et me permet de continuer à partager des recettes gratuites ! Angèle
Instructions
Substituts de farine tout usage (options de blé)
Utilisez de la farine à gâteau et de la farine à pâtisserie en substitution égale de la farine AP. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus de farine pour obtenir la consistance parfaite de la pâte ou de la pâte. * Plus encore avec de la farine à pâtisserie.
Utilisez également de la farine à pain dans un rapport de 1: 1 pour la substitution. Avec cette option, vous devrez peut-être ajouter plus de liquide pour ajuster et obtenir la bonne consistance. Les produits de boulangerie seront probablement plus denses.
Substituts de farine tout usage (options sans gluten)
La farine d'amande est un substitut de farine AP savoureux et populaire. Bien que vous puissiez l'utiliser dans un échange 1: 1 facile pour vos recettes, il y a quelques points à noter :1) Vous aurez besoin de plus de liants (œufs, lait, gélatine) or (enveloppes de psyllium, gomme de xanthane, graines de chia, graines de lin, gomme de guar, œufs) pour la cuisson sans gluten.2) Cuire à basse température pour éviter que la farine d'amande ne brûle. J'aime cuire à des températures ne dépassant pas 350 ° F (175 ° C) lorsque vous utilisez de la farine d'amande. En général, réduisez la température de toute recette de farine de blé de 25 ° F (14 ° C) et réduire le temps de cuisson. Commencer à vérifier aux ¾ du temps de cuisson indiqué (c'est-à-dire 15 minutes au lieu de cuire pendant 20 minutes).
Utilisez de la farine de manioc en quantités égales pour remplacer la farine tout usage dans n'importe quelle recette.
Notes
*Les informations nutritionnelles sont calculées pour la farine à gâteau uniquement.