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Choux de Bruxelles rôtis au bacon
My choux de bruxelles rôtis au bacon sont piquants, épicés et chargés de saveur de la sauce piquante à la moutarde de Dijon et à la cassonade. Les pousses sont saisies dans une poêle en fonte pour obtenir croustillant et caramélisé avant d'être mis au four pour rôtir jusqu'à tendreté. C'est un plat d'accompagnement de légumes facile qui reçoit l'approbation de ma famille ; Je suis sûr que le vôtre l'aimera aussi !
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Instructions
Préchauffez votre four à 375 degrés F (190 degrés C). Dans une grande poêle en fonte (10 à 12 po), cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence tout juste à devenir croustillant, environ 5 à 8 minutes. Ajouter le beurre, les échalotes finement émincées et les choux de Bruxelles coupés. Continuer la cuisson à feu moyen pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient saisis.
Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la moutarde de Dijon, le vinaigre balsamique, le paprika, la moutarde moulue et les flocons de piment rouge broyés. Ajouter la sauce Dijon aux choux de Bruxelles cuits dans la poêle en fonte et remuer pour bien enrober tous les choux de Bruxelles.
Transférer la poêle en fonte et son contenu au four et laisser cuire à 375 degrés F (190 degrés C) pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette. Remuez le contenu de la poêle à environ 25 minutes de cuisson, si vous le souhaitez (comme je l'ai fait) pour aider à bien cuire et garder le revêtement uniforme et humide. Retirer du four une fois cuit et servir immédiatement.
Notes
* Si vous n'avez pas de poêle en fonte pour ces choux de Bruxelles, saisissez-les dans une poêle ou une poêle, puis transférez-les dans un plat allant au four.