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Meilleures recettes de boeuf haché : steaks hachés avec sauce (+ plus de repas savoureux !)
Nous avons rassemblé nos meilleures recettes de bœuf haché pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, car il existe de nombreuses façons incroyables de l'utiliser ! Vous trouverez des recettes simples de boeuf haché, des casseroles de boeuf haché, même des recettes de boeuf haché saines - il y en a pour tous les goûts!
1cuillerée à soupefécule de maïs(+ 1 cuillère à soupe d'eau froide)
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Instructions
Steaks de hamburger
Dans un grand bol à mélanger de taille moyenne, mélanger le bœuf haché, l'œuf, la chapelure, la sauce Worcestershire et l'assaisonnement. (sel, poivre, ail en poudre, oignon en poudre, paprika). Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés (ne pas trop mélanger).
Divisez les steaks hachés en 8 boules de 2 pouces, puis aplatissez-les en galettes.
Chauffer une grande poêle, une poêle en fonte ou une poêle à feu moyen avec l'huile d'olive. Une fois que l'huile scintille, placez les galettes en portions dans votre poêle (cuire par lots, si nécessaire).
Faites frire vos galettes de steak haché jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3-4 minutes de chaque côté. Transférer les galettes cuites dans une assiette ou un plateau, couvrir d'un carré de papier d'aluminium et réserver. *Égouttez la graisse si nécessaire avant de faire revenir les oignons et les champignons.
Sauce aux champignons et aux oignons
Ajouter les champignons et les oignons tranchés dans votre poêle et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes. Ajouter l'ail et faire sauter pendant 30 secondes supplémentaires puis déglacer votre poêle avec le vin de xérès de cuisson.
Laissez le sherry mijoter pendant que vous grattez le fond de la casserole pour vous assurer que tous les morceaux frits sont desserrés, puis ajoutez votre bouillon de boeuf et remuez pour combiner. Fouetter la bouillie de fécule de maïs jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.
Porter la sauce à ébullition puis réduire le feu. Continuez à mijoter pendant 5 minutes, puis placez les steaks hachés dorés dans la sauce et laissez mijoter à feu doux. Couvrir et laisser cuire les steaks hachés dans la sauce pendant 10 à 15 minutes avant de servir.
Notes
1 tasse d'oignon émincé équivaut, en général, à environ 1 oignon moyen.
1 tasse de champignons tranchés équivaut, en général, à environ 3 à 4 onces ou 4 à 5 champignons de Paris ou champignons cremini.
Commencez avec 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et d'eau froide pour faire votre bouillie, mélangez et ajoutez-en au besoin pour obtenir la consistance de sauce désirée.