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Gâteau étagé arc-en-ciel
Ce délicegâteau étagé arc-en-ciel est un merveilleux dessert pour les anniversaires, les vacances ou toute autre célébration car c'est très amusant (à faire et à manger) ! Ce gâteau à 6 étages de 6 pouces avec glaçage ombre arc-en-ciel et la garniture aux bonbons aux bonbons fera certainement sourire tout le monde !
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Instructions
Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et graisser et fariner légèrement vos moules à pâtisserie, ou vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans un grand bol ou le bol de votre batteur sur socle, mesurer les ingrédients secs (farine tout usage, sucre, levure chimique et sel). Fouetter ou mélanger pour répartir la farine. Former un puits au centre de votre mélange sec.
Verser le lait, le beurre fondu et refroidi, les œufs et l'extrait de vanille au centre des ingrédients secs puis mélanger à vitesse moyenne pendant 2 minutes jusqu'à consistance lisse.
Divisez la pâte en 5 à 6 portions égales dans de petits bols et ajoutez du colorant alimentaire en gel pour créer les couleurs souhaitées. Transférez la pâte dans vos moules préparés.
Cuire au milieu de la grille centrale de votre four à 350°F (175 ° C) pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent, un couteau ou un testeur de gâteau inséré en ressorte propre.
Retirer du four une fois terminé et laisser les gâteaux refroidir dans les moules pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.
Assemblage du gâteau arc-en-ciel (5 ou 6 couches)
Une fois les gâteaux refroidis, mélangez votre glaçage au beurre et nivelez chacun des gâteaux refroidis. Étalez une fine couche de crème au beurre sur le fond de votre assiette à gâteau ou de votre plateau à gâteau et commencez à superposer les gâteaux.
Appliquez le glaçage entre chaque couche de gâteau de couleur lorsque vous les empilez 5 à 6, puis appliquez votre couche de chapelure sur le dessus et les côtés du gâteau en couches. La couche de miettes doit avoir environ ¼ de pouce d'épaisseur. Refroidir au réfrigérateur pour fixer la couche de chapelure.
Répartissez 5 à 6 quantités égales de votre glaçage, selon le nombre de couches de gâteau que vous avez. Colorez le glaçage pour correspondre à vos couches de gâteau.
Pochez ou étalez le glaçage coloré sur les couches de gâteau assorties, puis en cercles concentriques en commençant au centre du haut du gâteau. Lisser et mélanger les couleurs de glaçage ensemble. Appliquez une bordure inférieure si vous le souhaitez.
Garnir le gâteau de couleurs assorties de mini bonbons à la gelée qui sont disposées sur le dessus du gâteau en cercles, pour correspondre au glaçage.
Vidéo
Notes
J'utilise généralement un demi-lot ou moins de glaçage pour la couche de miettes, mais j'aime avoir beaucoup de mon glaçage prêt pour la décoration. Depuis qu'il faut mélanger un nouvel ensemble de glaçage et le colorer pour correspondre (si vous en manquez) le mieux possible est frustrant, je mixe 1 recette complète rien que pour la déco.
Votre gâteau arc-en-ciel peut être conservé à température ambiante jusqu'à 4 jours.