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Meilleures recettes de brunch pour la fête des mères : restes de burritos de petit-déjeuner aux côtes de bœuf (+ d'autres idées savoureuses !)
Voici toutes les meilleures recettes de brunch pour la fête des mères afin que vous puissiez montrer à maman combien vous l'aimez avec un repas fait maison ! Que maman aime quelque chose de sucré pour le petit-déjeuner ou un plat un peu plus salé, cette liste propose quelque chose pour tout le monde et pour les cuisiniers de toutes compétences !
8ozharicots noirs(facultatif - égoutté, environ ½ d'une boîte de 15 onces)
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Instructions
Préchauffez votre four à 250 degrés F (121 degrés C).
Coupez votre portion de côte de bœuf restante en fines lanières ou en morceaux ou en morceaux de la taille d'une bouchée. Placer la portion de côte de bœuf dans une feuille de papier d'aluminium pour faire une poche autour du bœuf coupé. Pour plus d'humidité, vous pouvez verser un peu de bouillon de bœuf sur les tranches de côte de bœuf avant de sceller le sachet de papier d'aluminium.
Placez votre sachet de papier d'aluminium avec la côte de bœuf dans le four préchauffé et réchauffez la portion de côte de bœuf restante pendant 5 à 10 minutes. * Selon la température souhaitée du bœuf. Si vous choisissez de faire griller votre burrito, le temps de réchauffement inférieur devrait bien fonctionner.
Brouillez vos œufs dans une grande poêle ou une poêle en faisant fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il bouillonne. Réduire le feu à moyen-doux et ajouter les œufs battus au centre de la poêle. Laissez les bords durcir, puis tirez vers le centre du moule. Répétez l'opération pour cuire toutes les portions d'œufs brouillés. Retirer du feu et mettre de côté.
Chauffer chaque tortilla avant d'assembler les burritos. Chauffez les tortillas au micro-ondes pendant 15 secondes chacune ou réchauffez-les 30 secondes de chaque côté dans une poêle à feu moyen.
Disposez les garnitures (côte de bœuf, fromage, œufs brouillés, tomates, avocat, plus haricots noirs et riz facultatifs) en ligne au centre de chaque tortilla, en répartissant les garnitures également entre les quatre tortillas.
Rouler les burritos en repliant les extrémités opposées (aux extrémités du remplissage), puis replier le fond autour des garnitures et la tortilla pliée se termine. Continuez à rentrer fermement pendant que vous roulez le burrito pour enfermer les garnitures.
Burritos grillés à la côte de bœuf pour le déjeuner
Porter une grande poêle à feu moyen-vif et enduire légèrement d'huile de cuisson ou d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
Placer chaque burrito, joint vers le bas, et cuire environ une minute ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retourner et cuire le côté opposé (et les bords aussi si désiré).
Notes
Chauffer l'optionnel (égoutté et rincé) haricots noirs jusqu'à ce qu'ils soient réchauffés, au micro-ondes ou dans une poêle. Chauffer la poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen, puis cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
Préparez votre riz blanc avec de la coriandre et du jus de citron vert en ajoutant le jus d'un gros citron vert plus ¼ tasse de coriandre fraîche hachée. Mélanger puis superposer avec les autres garnitures.