Rôti de faux-filet de porc
Un rôti de faux-filet de porc constitue un plat principal facile pour n'importe quel jour de la semaine et mon glaçage sucré et acidulé au miel de Dijon le complète parfaitement ! Lorsqu'elle est cuite au four, cette coupe de porc déjà savoureuse devient extra tendre et incroyablement juteuse!
Portions: 8 portions
Calories: 192kcal
Prep 5 minutes
Cuisson 35 minutes
Temps de repos 5 minutes
Temps total 45 minutes
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Ingrédients
- 1 ½ cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 2 lb rôti de faux-filet de porc (les rôtis de faux-filet de porc pèsent généralement entre 2 et 3 livres)
- 1 cuillère à café sel (ou utilisez 1 ½ cuillères à café de sel casher)
- ½ cuillère à café poivre noir fraichement moulu
- 2 cuillerée à soupe moutarde de Dijon
- 2 cuillerée à soupe miel
- 1 cuillerée à soupe vinaigre de cidre de pomme
Instructions
- Préchauffez votre four à 425 ° F (218 ° C) et porter une grande poêle allant au four ou une poêle à frire à feu moyen-vif avec l'huile d'olive.1 ½ cuillère à soupe d'huile d'olive
- Assaisonnez généreusement votre rôti de faux-filet de porc avec du sel et du poivre, puis saisissez tous les côtés dans votre poêle chaude ou votre poêle à frire. Utilisez des pinces pour retourner et saisir chaque côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 5 à 6 minutes.1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, 2 lb de rôti de faux-filet de porc
- Pendant que votre rôti de faux-filet saisit, ajoutez la moutarde de Dijon, le miel et le vinaigre de cidre de pomme dans un petit bol et remuez pour combiner.2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 2 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- Une fois le rôti de porc saisi, badigeonner environ la moitié de la sauce au miel de Dijon sur toutes les surfaces. Placez le rôti dans votre four préchauffé et rôtissez au milieu de la grille centrale de votre four pendant environ 20 minutes.
- Retirez le rôti de faux-filet de porc de votre four et badigeonnez-le avec le reste de la sauce, puis remettez-le au four pour terminer la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 °F. (63 ° C).
- Une fois cuit, transférez le rôti sur une planche à découper ou un plat et couvrez légèrement d'une feuille de papier d'aluminium. Laisser reposer le rôti pendant 5 à 10 minutes avant de trancher et de servir.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Nutrition
Calories: 192kcal (10%) | Glucides: 5g (2%) | Protéine: 26g (52%) | Graisse: 7g (11%) | Gras saturé: 2g (13%) | Graisses polyinsaturées: 1g | Gras monoinsaturés: 4g | Cholestérol: 71mg (24%) | Sodium: 388mg (17%) | Potassium: 436mg (12%) | Fibre: 1g (4%) | Sucre: 4g (4%) | Vitamine A: 3IU | Vitamine C: 1mg (1%) | Calcium: 9mg (1%) | Fer à repasser: 1mg (6%)
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