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Gâteau aux raisins à l'ancienne (recette de gâteau bouilli vintage)
Ce gâteau aux raisins à l'ancienne parfaitement épicé est un délicieux dessert vintage qui comprend des raisins secs bouillis juteux et un simple glaçage à la cassonade! C'est un dessert merveilleusement savoureux à l'automne grâce au mélange de cannelle, de muscade et de piment de la Jamaïque, mais il est tout aussi agréable toute l'année !
Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et légèrement beurrer, graisser ou vaporiser votre moule 9x13 avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Porter à ébullition une casserole avec la première tasse d'eau chaude et 1 ½ tasse de raisins secs, puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 1 minutes. Retirer du feu une fois terminé.
1 ½ tasse de raisins secs, 1 ½ tasses d'eau
Dans un grand bol à mélanger, crémer le shortening et le sucre granulé jusqu'à consistance lisse. Incorporer les raisins secs cuits (avec l'eau) puis ajouter la ½ tasse d'eau froide et les épices à pâtisserie chaudes (cannelle, noix de muscade, piment de la Jamaïque), le sel et le bicarbonate de soude dissous.
1 ½ tasse d'eau, ¼ tasse de shortening, 1 tasse de sucre, ½ cuillère à café de cannelle moulue, ½ cuillère à café de muscade moulue, ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu, ½ cuillère à café de sel, 2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Ajouter la farine tout usage et mélanger jusqu'à consistance lisse, puis transférer dans votre moule 9x13 préparé. Cuire au centre de la grille du milieu de votre four à 350°F (175 ° C) pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
Tasses 2 de farine tout usage
Laisser refroidir le gâteau avant de mélanger le (Optionnel) Glaçage.
Glaçage à la cassonade
Dans une casserole, mélanger la cassonade légère, le beurre et le lait et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la cassonade soit complètement dissoute. Fouetter fréquemment pendant la cuisson, puis retirer du feu et laisser refroidir complètement.
1 ½ tasse de cassonade claire, ¼ tasse de beurre, Le lait cuillère à soupe 3
Une fois le mélange de sucre refroidi, transférez-le dans un grand bol à mélanger ou dans le bol de votre batteur sur socle et mélangez-le avec le sucre à glacer. Ajoutez du lait en petites portions de 1 cuillère à soupe si vous le souhaitez pour diluer le glaçage.
2 tasses de sucre glace
Étalez sur votre gâteau aux raisins à l'ancienne à l'aide d'une spatule décalée, coupez et servez.