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Gâteau aux raisins à l'ancienne (recette de gâteau bouilli vintage)
Épicé gâteau aux raisins à l'ancienne est un délicieux dessert vintage qui comprend des raisins secs bouillis juteux et un simple glaçage à la cassonade! Cela fait un merveilleuxdessert savoureux pendant l'automne en raison de le mélange de cannelle, muscade et piment de la Jamaïque, mais c'est tout aussi agréable toute l'année !
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Instructions
Gâteau aux raisins à l'ancienne
Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et légèrement beurrer, graisser ou vaporiser votre moule 9x13 avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Porter à ébullition une casserole avec la première tasse d'eau chaude et 1 ½ tasse de raisins secs, puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 1 minutes. Retirer du feu une fois terminé.
Dans un grand bol à mélanger, crémer le shortening et le sucre granulé jusqu'à consistance lisse. Incorporer les raisins secs cuits (avec l'eau) puis ajouter la ½ tasse d'eau froide et les épices à pâtisserie chaudes (cannelle, noix de muscade, piment de la Jamaïque), le sel et le bicarbonate de soude dissous.
Ajouter la farine tout usage et mélanger jusqu'à consistance lisse, puis transférer dans votre moule 9x13 préparé. Cuire au centre de la grille du milieu de votre four à 350°F (175 ° C) pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
Laisser refroidir le gâteau avant de mélanger le (Optionnel) Glaçage.
Glaçage à la cassonade
Dans une casserole, mélanger la cassonade légère, le beurre et le lait et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la cassonade soit complètement dissoute. Fouetter fréquemment pendant la cuisson, puis retirer du feu et laisser refroidir complètement.
Une fois le mélange de sucre refroidi, transférez-le dans un grand bol à mélanger ou dans le bol de votre batteur sur socle et mélangez-le avec le sucre à glacer. Ajoutez du lait en petites portions de 1 cuillère à soupe si vous le souhaitez pour diluer le glaçage.
Étalez sur votre gâteau aux raisins à l'ancienne à l'aide d'une spatule décalée, coupez et servez.
Notes
La nutrition est calculée avec le glaçage facultatif.
¼ tasse de beurre équivaut à 4 cuillères à soupe ou ½ bâtonnet de beurre standard (dans les États).
Ce gâteau est aussi communément appelé gâteau du pauvre, gâteau de l'ère de la dépression ou gâteau de guerre.