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Bol de Ramen de Poitrine de Porc avec Œufs à la coque
Ma recette facile de bol de ramen à la poitrine de porc contient un délicieux bouillon corsé ainsi que des nouilles ramen tendres et une poitrine de porc savoureuse! La sauce soja et le sésame donnent à ce bol de nouilles asiatiques une riche saveur umami que tout le monde appréciera, et vous pouvez ajouter toutes vos garnitures de ramen préférées !
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Instructions
Faire fondre le beurre avec l'huile de sésame à feu moyen dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il commence à peine à bouillonner puis ajouter les morceaux de poitrine de porc cuite. Réchauffer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 2-3 minutes. Utilisez des pinces pour transférer votre poitrine de porc dans une assiette. Mettre de côté.
Faire revenir le gingembre et l'ail dans le jus de poitrine de porc à feu moyen pendant une minute. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients liquides : bouillon de poulet, sauce soja, sauce hoisin et vinaigre de riz. Fouetter les ingrédients du bouillon pour combiner, porter à ébullition et réduire le feu à doux pour garder au chaud.
Pendant que vous chauffez le bouillon, portez une petite casserole d'eau à ébullition pour cuire les nouilles ramen. Faire bouillir pendant 3 minutes puis retirer du feu une fois que les nouilles ont atteint le niveau de tendreté souhaité. Égoutter et rincer sous l'eau courante froide.
Assemblez vos bols de ramen en répartissant les nouilles cuites dans des bols et en versant le bouillon dessus. Ajoutez les ingrédients facultatifs de votre choix ou utilisez les ingrédients supplémentaires comme garnitures pour la garniture. (voir les notes)
Notes
Les champignons shiitake facultatifs peuvent être réhydratés en cuisant avec le bouillon.
Des ajouts au bouillon comme de la pâte de piment ou de la sriracha peuvent être ajoutés lors de la combinaison des ingrédients du bouillon. D'autres ingrédients facultatifs, à l'exception de l'œuf, peuvent être ajoutés à la fin ou cuits brièvement dans le bouillon si désiré.
Si vous préférez un œuf à la coque, faites cuire comme indiqué ci-dessus et laissez le bouillon et les nouilles reposer pendant que vous faites bouillir un œuf. (ou plus) pendant 6 minutes et demie. Plonger directement dans un bain de glace et écaler dès que les œufs sont confortables à manipuler, entre 30 secondes et une minute.