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Meilleures recettes de saumon : saumon cuit au four en papillote (+ d'autres bonnes idées de dîner !)
Avec autant de recettes de saumon incroyables, nous avons pensé qu'il serait utile d'affiner nos favoris ! Le saumon est l'une des rares protéines que l'on peut déguster au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner, et peu importe comment il est servi, il est toujours délicieux !
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Instructions
Préchauffez votre four à 400 ° F (205 ° C).
Sur une plaque à pâtisserie, déroulez un long morceau de papier d'aluminium. En utilisant l'huile d'olive, graissez légèrement la zone de la feuille d'aluminium où votre saumon reposera (cela empêchera votre poisson de coller).
Placer le filet de saumon au centre du papier d'aluminium. En utilisant le jus de citron, verser sur le saumon. Ajouter des tranches de citron et des noisettes de beurre sur le filet, saupoudrer d'ail, puis assaisonner de sel et de poivre.
Repliez l'extrémité et les bords du papier d'aluminium vers le haut et sur le saumon pour former un "paquet". Utilisez plus de papier d'aluminium s'il n'atteint pas, vous devez vous assurer que le "paquet" est scellé.
Placer le saumon enveloppé dans le four sur la plaque à pâtisserie et cuire au four à 400°F (205 ° C) pendant 14 à 16 minutes. (voir notes sur les temps de cuisson)
Lorsque votre saumon est cuit, sortez du four et laissez reposer environ 5 minutes, puis servez et dégustez !
Notes
Les temps de cuisson varieront en fonction de l'épaisseur de votre saumon et de votre préférence personnelle sur la façon dont vous aimez la température de votre saumon, je préfère le mien un peu plus rare, 125 ° C (52 ° C) au plus.
Pour saignant à moyen, le saumon doit être cuit à 120 °F (49 ° C) à 130 °F (55 ° C).
Pour bien cuit, le saumon doit être cuit à 145°F (63 ° C).