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Sushis à la patate douce
Délicieux sushis à la patate douce est le combo sucré-salé parfait, avec de délicieuses patates douces, du nori salé et du riz gluant ! Ce sushi végétarien commence par une patate douce panée croustillante, enveloppée dans du riz parfaitement cuit, enveloppée de nori et arrosée de sauce teriyaki !
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Instructions
Tout d'abord, faites cuire le riz à sushi selon les instructions sur l'emballage. Une fois le riz cuit, incorporer le vinaigre de riz, le sel de mer et le sucre (si vous utilisez). Préchauffez votre four à 400 ° F (205 ° C). Pendant que le four préchauffe, lavez et épluchez vos patates douces. Coupez-les en tranches d'environ 2 pouces de longueur et ½ pouce d'épaisseur.
Rassemblez 3 bols à mélanger. Dans l'un, fouetter les œufs. Dans une autre, mélanger la farine, le sel et la poudre d'ail. Verser la chapelure dans le troisième bol. Former une chaîne de montage qui passe les œufs, le mélange de farine, la chapelure. Préparez une plaque à pâtisserie en la tapissant de poudre de papier sulfurisé.
Tremper et bien enrober les morceaux individuels de patate douce dans l'œuf, puis le mélange de farine, puis la chapelure. Répétez cette étape si vous désirez un revêtement plus épais. Placez les morceaux de patate douce enrobés sur la plaque à pâtisserie préparée et répétez avec toutes les tranches de patate douce restantes. Assurez-vous de laisser de l'espace entre les patates douces sur la plaque à pâtisserie.
Cuire les patates douces au milieu de la grille centrale au four à 400°F (205 ° C) pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Assemblez les sushis en plaçant le papier nori sur un tapis à rouler les sushis. Ajoutez une couche de riz à sushi au ⅔ inférieur du papier nori, en veillant à laisser environ 2 pouces d'espace en haut. Mouillez un peu vos doigts et appuyez fermement sur le riz pour qu'il colle.
Ajoutez la patate douce à la moitié inférieure du riz à sushi et utilisez le tapis pour l'enrouler et l'éloigner de vous. Rouler jusqu'à ce que vous atteigniez le dernier pouce de nori. Utilisez un peu d'eau sur votre doigt pour sceller les extrémités ensemble. Répétez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de riz.
Verser de la sauce teriyaki sur les rouleaux de sushi, si désiré. Servir tout de suite.
Notes
Pour des patates douces extra croustillantes, vaporisez les patates douces avec un vaporisateur d'huile avant la cuisson. Alternativement, vous pouvez ajouter les patates douces dans une casserole d'huile à feu vif et les faire frire pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes pour une texture extra-croustillante et un contraste avec le reste du rouleau de sushi.
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours, la patate douce peut perdre un peu de croquant.
Un couteau très tranchant est essentiel pour trancher les sushis pour éviter d'écraser votre rouleau.