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Pommes à la cannelle au four
Les pommes à la cannelle cuites au four sucrées et tendres font un excellent plat d'accompagnement, un dessert ou une garniture pour les côtelettes de porc, et elles sont si faciles à préparer ! La cuisson des pommes fait ressortir leur douceur naturelle et la sauce est parfaitement caramélisée, en plus on ne peut pas les battre lorsqu'elles sont servies avec de la glace !
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Instructions
Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et légèrement beurrer, graisser ou vaporiser un plat de cuisson 8x8 avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Pendant que le four préchauffe, épluchez et tranchez vos pommes (*voir la note) et enduisez-les de jus de citron pour éviter qu'ils ne brunissent. Étalez les pommes dans votre plat de cuisson préparé.
Mélanger l'eau, la farine et la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse, puis ajouter la cassonade légère, la cannelle, le beurre fondu et le sel. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et verser le mélange sur les pommes.
Faites cuire les pommes pendant 20 minutes avant de les sortir et de les remuer. Remettre les pommes au four, en les retirant toutes les 15 minutes pour remuer, jusqu'à ce que les pommes soient tendres (environ 45 minutes au total).
Retirez les pommes à la cannelle cuites du four une fois qu'elles ont atteint le niveau de tendreté souhaité, puis laissez refroidir légèrement avant de servir tièdes.
Notes
Les tranches de pomme doivent être coupées de manière à ce qu'elles aient approximativement la même taille et la même épaisseur afin qu'elles cuisent uniformément.
Je préfère utiliser des pommes Honeycrisp ou Braeburn. Golden Delicious, Crispin, Cortland, Granny Smith, Jonagold, Fuji, Gala, McIntosh, Pink Lady, Winesap et Rome sont également d'excellentes pommes pour la cuisson. Toutes les pommes fermes et semi-sucrées feront l'affaire. Évitez les variétés de pommes tendres comme les pommes Red Delicious, elles ne résisteront pas à la cuisson aussi longtemps.
Gardez votre four bien au chaud en fermant la porte lorsque vous retirez les pommes cuites pour remuer. Cela permet également de garder votre temps de cuisson au point.