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Pâtes au fromage à la crème
My pâtes au fromage à la crème est un plat d'accompagnement rapide et facile à préparer, parfait pour les soirs de semaine et peut être habillé pour le week-end ! Des spaghettis ou des cheveux d'ange cuits sont mélangés à du fromage à la crème à l'ail et à une sauce au parmesan qui enrobe délicieusement chaque mèche !
4ozfromage à la crème(½ bloc de 8 onces, ramolli à température ambiante)
¼tasseParmesan(râpé)
¼cuillère à caféchacun, sel et poivre(goûter)
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Instructions
Commencez par remplir une grande casserole d’eau salée, environ ½ gallon, et portez à ébullition.
Cuire le sec 8 onces de spaghettis jusqu'à obtenir une texture al dente (*voir la note). Égouttez les spaghettis à l'aide d'une passoire, mais réservez 1 tasse d'eau féculente.
Pendant que les pâtes finissent de cuire (après avoir ajouté les pâtes à l'eau bouillante), chauffer la L'huile d'olive 1 cuillère à soupe dans une grande poêle à feu moyen et faire revenir le 1 cuillère à café d'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Ajouter le À soupe de beurre 2 et laissez-le fondre avant d'incorporer rapidement ½ tasse d'eau réservée aux spaghettis. L'eau deviendra trouble et s'épaissira légèrement.
Réduisez le feu à doux et faites fondre le 4 oz de fromage à la crème les ¼ tasse de parmesan dans la casserole. Ensuite, mélangez le mélange de fromage avec les spaghettis, assaisonnez avec ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre, et servir.
Notes
Les pâtes sont généralement al dente lorsqu'elles sont cuites environ 1 à 2 minutes de moins que les instructions sur l'emballage.
Sortez le cream cheese environ 30 minutes à l'avance pour qu'il soit à température ambiante, il fondra plus vite ainsi.
Il est important d'utiliser du parmesan fraîchement râpé pour de meilleurs résultats. Le parmesan râpé acheté en magasin a un revêtement féculent qui l'empêche de fondre correctement.
Utilisez l'eau de cuisson restante pour diluer la sauce si nécessaire.