Vous aimez cette recette ?Cliquez sur une étoile pour la noter !
5 de 67 Avis Client
Pain de viande barbecue
Ce Pain de viande au barbecue est plein de saveurs classiques qui sont améliorées avec un glaçage barbecue piquant ! Cette recette de pain de viande facile nécessite une tasse de votre favori BBQ sauce afin que vous puissiez décider à quel point vous voulez que le glaçage soit sucré ou piquant !
Aidez-nous !Si vous aimez une recette, assurez-vous de revenir et de partager vos notes. Cela aide les futurs utilisateurs, et me permet de continuer à partager des recettes gratuites ! Angèle
Instructions
MeatLoaf
Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin, ou graisser légèrement un moule à pain 9x5 si vous en avez un.
Dans un grand bol à mélanger, ajouter le bœuf haché, la chapelure nature, l'oignon coupé en dés ou râpé, les œufs battus, l'assaisonnement pour pain de viande (*Voir la note.), ketchup et sauce Worcestershire. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés, ne pas trop mélanger. (*Voir la note)
Prenez le mélange de bœuf haché et transférez-le sur votre plaque à pâtisserie ou votre moule à pain préparé. Formez une forme de pain avec le mélange de pain de viande qui est bombé en haut, approximativement de la même taille qu'un moule à pain 9x5 si vous n'en utilisez pas.
Placer le pain de viande au milieu de la grille du milieu dans le four et cuire à 350°F (175 ° C) pour 50 minutes.
Glaçage barbecue
Ensuite, sortez le pain de viande du four et nappez-le de sauce BBQ (ou un mélange de sauce BBQ et de fumée liquide, le cas échéant). Remettre le pain de viande au four et laisser cuire 10 à 20 minutes supplémentaires. Sortez votre pain de viande du four lorsque la température interne atteint 155°F (68 ° C).
Sortez votre pain de viande du four lorsque la température interne atteint 155°F (68 ° C). Égoutter l'excès de graisse et laisser reposer votre pain de viande pendant 10 minutes.
Pendant le repos, le pain de viande continuera à cuire et atteindra la température recommandée par l'USDA de 160 °F. (71 ° C). Ensuite, vous pouvez trancher et servir votre pain de viande.
Notes
Si vous n'avez pas d'assaisonnement pour pain de viande ou s'il vous manque certaines épices dans mon assaisonnement pour pain de viande maison, vous pouvez préparer cet assaisonnement de base à sa place : 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de paprika (le paprika fumé fonctionne aussi), ½ cuillère à café de poivre noir, et ½ cuillère à café de poudre d'oignon.
Si vous mélangez trop le pain de viande, il deviendra sec et dense. Une fois que tous les ingrédients sont dispersés dans la viande, arrêtez de mélanger. (Vos mains sont le meilleur outil de mélange.)
Une viande plus grasse fonctionne mieux, mais peut faire déborder votre pain de viande de graisse. Utilisez une grille de refroidissement sous votre pain de viande en forme dans une plaque à pâtisserie à rebord plutôt qu'un moule à pain, en particulier lorsque vous optez pour un pourcentage de graisse plus élevé.
Plus la viande est maigre, plus le pain de viande est sec. En règle générale, j'utilise un pourcentage de graisse maximum de 20% (80/20) comme ratio préféré.