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Champignons et oignons sautés
Champignons et oignons sautés sont l'équilibre parfait entre les saveurs mi-sucrées, acidulées, salées et terreuses ! Ils sont également très faciles à préparer, ce qui en fait un plat d'accompagnement fantastique pour n'importe quel repas ! Vos champignons et oignons sautés seront certainement un nouveau favori de la famille que vous adorerez partager!
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Instructions
Porter une grande poêle ou une poêle à frire antiadhésive à feu moyen-vif avec l'huile d'olive. Une fois que l'huile commence à scintiller, incorporer la sauce Worcestershire et ajouter les champignons.
Faites sauter les champignons seuls pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir dorés, en remuant toutes les minutes et demie environ. Ajouter les oignons doux tranchés et continuer à faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. Cela devrait prendre environ 10 minutes.
Une fois que les champignons et les oignons sont dorés et presque prêts à servir, réduisez le feu à doux, incorporez l'ail et le beurre en option, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faire sauter pendant 30 secondes à une minute de plus puis retirer du feu et servir aussitôt.
Notes
Si vous coupez vos champignons en quartiers et/ou en moitiés, assurez-vous d'essayer de les obtenir à peu près de la même taille afin qu'ils cuisent uniformément.
Les oignons doux ont vraiment une saveur plus sucrée que votre variété d'oignons jaunes standard. Si vous les avez sous la main, ils sont bien meilleurs lorsqu'ils sont sautés avec des champignons.
Vous pouvez remplacer le La sauce Worcestershire avec des quantités égales de sauce soja, de vin rouge (un vin rouge sec de bonne qualité fonctionne mieux), vinaigre balsamique ou bouillon de bœuf.
Lors de la cuisson des champignons, il est important de ne pas se précipiter. Laissez-les cuire leur teneur en eau.
Une touche de fraîcheur (non mis en bouteille) le jus de citron fait passer ce délicieux plat d'accompagnement aux champignons et aux oignons d'étonnant à hors de ce monde !
Pour nettoyer rapidement vos champignons (sans les faire gonfler d'eau) brossez-les avec une serviette humide ou une brosse sèche OU placez-les dans une passoire et vaporisez-les à l'aide de votre pulvérisateur d'évier.
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