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Recettes de côtes de bœuf restantes : Riz frit aux côtes de bœuf (+ d'autres bonnes idées !)
Recettes de restes de côtes de bœuf est ma spécialité! Épuiser tchapeau incroyable reste de côte de bœuf avec mon énorme liste de recettes à faire ! Si vous êtes comme moi, vous ne faites rien à moitié, surtout quand on parle de portions de côtes de bœuf incroyablement délicieuses (ou rôti de côtes debout)! J'ai toujours plus de restes que je ne le pensais, et c'est une bonne chose quand vous avez toutes ces merveilleuses idées de recettes de restes !!
½cuillerée à soupeoignon vert(garniture facultative, tranché)
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Instructions
Portez votre wok avec l'huile d'arachide à feu vif. Une fois que l'huile commence à fumer, ajoutez l'œuf battu directement au centre de l'huile. Remuez vigoureusement en cassant l'œuf pendant qu'il cuit dans l'huile chaude (environ 1 minute).
Séparez le riz avant de l'ajouter dans votre wok ou votre poêle à frire. Ajoutez le riz blanc à grains longs entièrement refroidi et cuit dans le wok.
Incorporer la sauce soja au riz frit et aux œufs. Ensuite, ajoutez le mélange de pois et carottes décongelés (Je préfère réchauffer mes petits pois et carottes surgelés avant de les ajouter) avec les restes de côtes de bœuf hachés ou coupés en dés. Remuer pour les mélanger au riz frit.
Terminez le riz frit en le jetant avec un filet d'huile de graines de sésame et en saupoudrant l'oignon vert tranché dans le riz frit (ou juste sur le dessus comme garniture au moment de servir, si désiré). Remuer et servir aussitôt.
Vidéo
Notes
Rincer votre riz avant la cuisson vous aidera à vous assurer que vous n'avez pas de riz frit grumeleux.
Les restes de riz blanc réfrigéré fonctionnent mieux.
Pour utiliser du riz fraîchement cuit à la va-vite, faites cuire le riz puis étalez-le sur une plaque à pâtisserie pour qu'il refroidisse rapidement.
Utilisez du riz à grains moyens à longs. N'utilisez pas de riz à grains courts ou de riz Minute. Le riz au jasmin est mon préféré.
Un wok avec de l'huile brûlante, c'est mieux ! Si vous n'avez pas de wok, une grande poêle, une poêle à frire ou un faitout feront également l'affaire.
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