Vous aimez cette recette ?Cliquez sur une étoile pour la noter !
5 de 17 Avis Client
Riz frit à la côte de bœuf
Ce riz frit à la côte de bœuf facile à préparer est un plat d'accompagnement absolument délicieux à préparer avec vos restes de côte de bœuf, de riz, d'œufs, de pois et de carottes ! Associez-le à l'un de mes plats d'inspiration asiatique tout aussi merveilleux pour utiliser encore plus de votre côte de bœuf de la manière la plus savoureuse possible !
½cuillerée à soupeoignon vert(garniture facultative, tranché)
Aidez-nous !Si vous aimez une recette, assurez-vous de revenir et de partager vos notes. Cela aide les futurs utilisateurs, et me permet de continuer à partager des recettes gratuites ! Angèle
Instructions
Portez votre wok avec l'huile d'arachide à feu vif. Une fois que l'huile commence à fumer, ajoutez l'œuf battu directement au centre de l'huile. Remuez vigoureusement en cassant l'œuf pendant qu'il cuit dans l'huile chaude (environ 1 minute).
Séparez le riz avant de l'ajouter dans votre wok ou votre poêle à frire. Ajoutez le riz blanc à grains longs entièrement refroidi et cuit dans le wok.
Incorporer la sauce soja au riz frit et aux œufs. Ensuite, ajoutez le mélange de pois et carottes décongelés (Je préfère réchauffer mes petits pois et carottes surgelés avant de les ajouter) avec les restes de côtes de bœuf hachés ou coupés en dés. Remuer pour les mélanger au riz frit.
Terminez le riz frit en le jetant avec un filet d'huile de graines de sésame et en saupoudrant l'oignon vert tranché dans le riz frit (ou juste sur le dessus comme garniture au moment de servir, si désiré). Remuer et servir aussitôt.
Notes
Rincer votre riz avant la cuisson vous aidera à vous assurer que vous n'avez pas de riz frit grumeleux.
Les restes de riz blanc réfrigéré fonctionnent mieux.
Pour utiliser du riz fraîchement cuit à la va-vite, faites cuire le riz puis étalez-le sur une plaque à pâtisserie pour qu'il refroidisse rapidement.
Utilisez du riz à grains moyens à longs. N'utilisez pas de riz à grains courts ou de riz Minute. Le riz au jasmin est mon préféré.
Un wok avec de l'huile brûlante, c'est mieux ! Si vous n'avez pas de wok, une grande poêle, une poêle à frire ou un faitout feront également l'affaire.