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Champignons farcis à la côte de bœuf Philly
Les délicieux champignons farcis à la côte de bœuf Philly sont un mariage paradisiaque en combinant vos incroyables restes de côte de bœuf et vos champignons portobello! Faites revenir des oignons et faites chauffer les morceaux de la taille d'une bouchée de côte de bœuf, de rosbif ou de steak restants, puis faites cuire à la perfection !
4groschampignons portobello(nettoyé, équeuté et branchies enlevées)
1cuillerée à soupehuile d'olive(extra vierge - divisé en 2 portions ½ cuillère à soupe chacune)
chacun, sel et poivre(goûter)
½tasseoignon jaune(1 petit oignon, tranché)
½livrerôti de côtes de bœuf(tranché ou coupé en morceaux de la taille d'une bouchée)
1tassesfromage mozzarella(râpé - ou utiliser du provolone)
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Instructions
Préchauffez votre four à 400 ° F (205 ° C), tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et enduire légèrement le papier parchemin d'un aérosol de cuisson antiadhésif ou d'huile.
Placez vos champignons portobello nettoyés sur la plaque à pâtisserie préparée, puis enduisez l'intérieur avec la première ½ cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre.
Dans une grande poêle ou une poêle à frire, chauffer la deuxième portion ½ cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle commence tout juste à fumer. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à être tendres, environ 2 minutes. Ajouter les restes de côtes de bœuf tranchés et mélanger avec les oignons. Continuez à faire sauter jusqu'à ce qu'il soit chaud et ramolli, environ 2 minutes supplémentaires.
Répartir la côte de bœuf et les oignons dans chaque champignon préparé, puis garnir de mozzarella râpée (ou fromage provolone). Cuire au four à 400°F (205 ° C) pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient ramollis et que le fromage soit complètement fondu.
Une fois cuit, saupoudrez de persil haché et servez aussitôt.