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Meilleur substitut d'extrait de vanille : vanille maison (+ plus !)
Lorsque vous avez besoin d'une option parfaite de substitut d'extrait de vanille, ne cherchez pas plus loin car j'ai tout ce que vous pouvez utiliser et comment faire de la vanille maison ! Ce sont tous des échanges délicieusement savoureux pour l'extrait de vanille de base de votre garde-manger !
1tasseVodka(8 onces, utilisez de la vodka 80 preuves - ou du brandy, du bourbon ou du rhum)
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Instructions
Nettoyez votre bouteille ou votre pot avant utilisation. Laver et désinfecter soigneusement puis laisser sécher.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le centre de vos gousses de vanille en faisant une fente afin que l'essence de vanille puisse opérer sa magie. * Cela n'a pas besoin d'être coupé à une certaine profondeur, vous n'avez pas besoin de gratter le caviar de vanille. Il suffit de faire une entaille pour exposer le centre des gousses de vanille.
Si vos gousses de vanille sont plus hautes que votre bouteille ou votre pot, coupez-les en deux dans le sens de la longueur (ou plus petit) pour les mettre en forme. Transférez toutes les gousses de vanille dans votre récipient.
Verser la vodka (ou brandy, bourbon ou rhum) dans votre bouteille avec les gousses de vanille jusqu'à ce qu'elles soient complètement immergées dans la vodka (cela peut prendre un peu plus). Fermez bien le flacon, agitez doucement et conservez à température ambiante à l'abri de la lumière directe du soleil.
Notes
Un petit entonnoir fonctionne très bien pour remplir de petites bouteilles avec votre vodka.
Laissez les gousses de vanille tremper dans la liqueur pendant au moins 8 semaines, mais vous obtiendrez les meilleurs résultats après 6 à 12 mois d'infusion de la vanille dans la vodka.
La vodka nature et sans saveur est la meilleure liqueur à utiliser car elle est sans saveur et donnera une saveur de vanille plus vraie une fois cuite.
Secouez doucement la bouteille de vanille tout en laissant les saveurs s'imprégner dans la vodka (Je donne généralement un shake à la bouteille chaque semaine) et aussi avant d'utiliser la vanille.
Votre extrait de vanille maison peut être utilisé dans les mêmes quantités que la vanille du commerce dans n'importe quelle recette.