Vous aimez cette recette ?Cliquez sur une étoile pour la noter !
5 du 11 Avis Client
Substitut d'extrait de citron : extrait de citron fait maison
Lorsque vous avez besoin du meilleur substitut d'extrait de citron pour tous vos besoins de cuisson, vous pouvez trouver toutes mes alternatives pratiques que vous avez probablement sous la main ! Il y a tellement d'excellentes options que vous pouvez échanger à la volée si vous n'avez plus d'extrait à mi-recette !
4ozVodka(la vodka 100 preuve est la meilleure, la preuve 80 est bien aussi)
Aidez-nous !Si vous aimez une recette, assurez-vous de revenir et de partager vos notes. Cela aide les futurs utilisateurs, et me permet de continuer à partager des recettes gratuites ! Angèle
Instructions
Épluchez votre gros citron en lamelles (en enlevant le zeste et non la moelle blanche en dessous). Placer les zestes dans un flacon en verre stérilisé.
Versez la vodka dans votre bouteille jusqu'à ce que le zeste de citron soit couvert et que votre bouteille soit remplie. Sceller et mettre de côté dans une armoire de rangement ou un garde-manger frais et sombre.
Laissez l'extrait de citron reposer pendant 5 à 6 semaines, en vous assurant d'incliner doucement la bouteille pour mélanger les ingrédients tous les quelques jours. (ne secoue pas).
Notes
Pour utiliser une base sans alcool pour n'importe quel extrait, remplacez la vodka par 3 onces de glycérine végétale et 1 once d'eau (pour un total de 4 onces).
Typiquement, d'autres liqueurs comme le bourbon ou le brandy peuvent être utilisées, mais je suggère de la vodka avec de l'extrait de citron pour de meilleurs résultats.