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Restes d'enchiladas à la dinde
Les restes d'enchiladas de dinde rapides et faciles sont une utilisation savoureuse de vos restes de dinde de Thanksgiving que tout le monde adorera! C'est un dîner savoureux qui plaira à coup sûr et laissera tout le monde en redemander !!
1bouquetcoriandre(haché - réserver ½ pour la garniture)
¼tassejus de citron vert
1tassefromage cheddar(râpé)
1tasseFromage monterey jack(râpé)
8grostortillas de blé(voir recette ou utiliser la taille du burrito)
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Instructions
Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et versez 1 tasse de sauce enchilada pour couvrir le fond de votre moule ou plat de cuisson 9x13.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger les ingrédients de la garniture. Ajouter la viande de dinde cuite, 1 tasse de sauce enchilada, les piments verts en dés, le fromage à la crème ramolli, la coriandre hachée, le jus de lime et ½ tasse de cheddar et de Monterey Jack. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Répartir la garniture dans chaque tortilla, rouler, puis placer le joint vers le bas dans votre plat allant au four. Couvrir les enchiladas avec le reste de la sauce pour enchiladas et garnir du reste du fromage râpé.
Cuire au four à 350 °F (175 °C) pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne sur les bords. Servir aussitôt garni de coriandre.
Notes
Les haricots noirs, les haricots pinto, le maïs sucré et les tomates en dés sont quelques-uns de mes mélanges préférés pour la garniture d'enchilada.