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Substitut de farine de maïs (12 des meilleurs substituts)
Le choix d'un substitut de farine de maïs C'est facile avec ma liste complète de tous les meilleurs substituts que vous pouvez échanger dans n'importe quelle recette. De la panure, de la pâte à frire et de la friture à la cuisson de fabuleux biscuits, pains de maïs et bien plus encore, cet ingrédient de base propose des substitutions facilement disponibles que vous pouvez effectuer à la volée.
2cuillerée à soupefarine de blé entier ou tout usage
Option 5 - Farine auto-levante
1cuillerée à soupefarine auto montante(ou 2 cuillères à soupe pour épaissir les sauces et les soupes)
Option 6 - Farine de tapioca
1cuillerée à soupefarine de tapioca
Variante 7 - Masa Harina
1cuillerée à soupeMasa Harina
Option 8 - Riz, pomme de terre, tapioca ou amidon de kuzu
1cuillerée à souperiz, pomme de terre, tapioca ou fécule de kuzu
Option 9 - Gomme de guar
⅜cuillère à caféla gomme de guar
Option 10 - Farine de sorgho
1cuillerée à soupefarine de sorgho
Option 11 - Graines de lin moulues
½cuillerée à soupegraines de lin moulues(plus eau)
Option 12 - Poudre d'arrow-root
1cuillerée à soupepoudre de marante
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Instructions
Option 1 - Maïzena
Utilisez la fécule de maïs dans un Ratio 1:1 lors du remplacement de la farine de maïs. Sachez toutefois qu'il vous faudra quand même mélanger votre fécule de maïs avec de l'eau froide selon la recette.
Option 2 - Farine de riz
Utiliser dans un Ratio 2:1 à la farine de maïs, donc deux fois plus de farine de riz.
Option 3 - Semoule de maïs
Remplacez la farine de maïs par un rapport 1:1 de semoule de maïs.
Option 4 - Farine de blé entier et tout usage
Utilisez à la fois de la farine de blé entier et de la farine tout usage dans un rapport de 2:1, ou deux fois plus que la quantité de maïzena appelé dans une recette.
Option 5 - Farine auto-levante
Pour utiliser la farine autolevante comme alternative à la farine de maïs, vous devrez doubler le montant de farine auto-levante pour épaissir les soupes, les sauces, les garnitures pour tartes, etc. Pour paner les aliments frits, utilisez de la farine auto-levante dans un rapport 1:1.
Option 6 - Farine de tapioca
Utilisez farine de tapioca à parts égales pour remplacer la farine de maïs à des fins d'épaississement.
Variante 7 - Masa Harina
Typiquement je utiliser masa harina dans un rapport 1:1 pour le remplacement de la farine de maïs, mais vous devrez peut-être expérimenter en fonction de la recette.
Option 8 - Riz, pomme de terre, tapioca ou amidon de kuzu
Chacun de ces substituts de la farine de maïs peut être utilisé dans un rapport 1:1 de quantités égales à la farine de maïs nécessaire.
Option 9 - Gomme de guar
Vous aurez besoin d'une quantité beaucoup plus petite de gomme de guar pour remplacer la farine de maïs dans n'importe quelle recette. Commencez par ⅛ la quantité de maïzena demandée(⅛ème de cuillère à soupe = ème de cuillère à café).
Option 10 - Farine de sorgho
Utilisez farine de sorgho en remplacement 1:1 pour la farine de maïs.
Option 11 - Graines de lin moulues
Mélanger ½ cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 2 cuillères à soupe d'eau pour remplacer 1 cuillère à soupe de maïzena.
Option 12 - Poudre d'arrow-root
Remplacez la farine de maïs dans un rapport 1:1.
Notes
*Toutes les substitutions sont pour 1 cuillère à soupe de maïzena.