Substitut de farine de maïs (12 meilleurs substituts et plus encore !)
Choisir un substitut de farine de maïs est facile avec ma liste complète de tous les meilleurs substituts de farine de maïs que vous pouvez échanger dans n'importe quelle recette ! De la panure, de la pâte et de la friture à la cuisson de fabuleux biscuits, pains de maïs et plus encore, cet ingrédient de base a des substitutions facilement disponibles que vous pouvez faire à la volée !
Portions: 1 service
Calories: 30kcal
Prep 2 minutes
Cuisson 0 minutes
Temps total 2 minutes
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Ingrédients
Option 1 - Maïzena
- 1 cuillerée à soupe fécule de maïs
Option 2 - Farine de riz
- 2 cuillerée à soupe farine de riz
Option 3 - Semoule de maïs
- 1 cuillerée à soupe semoule de maïs
Option 4 - Farine de blé entier et tout usage
- 2 cuillerée à soupe farine de blé entier ou tout usage
Option 5 - Farine auto-levante
- 1 cuillerée à soupe farine auto montante (ou 2 cuillères à soupe pour épaissir les sauces et les soupes)
Option 6 - Farine de tapioca
- 1 cuillerée à soupe farine de tapioca
Variante 7 - Masa Harina
- 1 cuillerée à soupe Masa Harina
Option 8 - Riz, pomme de terre, tapioca ou amidon de kuzu
- 1 cuillerée à soupe riz, pomme de terre, tapioca ou fécule de kuzu
Option 9 - Gomme de guar
- ⅜ cuillère à café la gomme de guar
Option 10 - Farine de sorgho
- 1 cuillerée à soupe farine de sorgho
Option 11 - Graines de lin moulues
- ½ cuillerée à soupe graines de lin moulues (plus eau)
Option 12 - Poudre d'arrow-root
- 1 cuillerée à soupe poudre de marante
Instructions
Option 1 - Maïzena
- Utilisez la fécule de maïs dans un Ratio 1:1 lors du remplacement de la farine de maïs. Sachez toutefois qu'il vous faudra quand même mélanger votre fécule de maïs avec de l'eau froide selon la recette.Fécule de maïs cuillère à soupe 1
Option 2 - Farine de riz
- Utiliser dans un Ratio 2:1 à la farine de maïs, donc deux fois plus de farine de riz.2 cuillères à soupe de farine de riz
Option 3 - Semoule de maïs
- Remplacez la farine de maïs par un rapport 1:1 de semoule de maïs.Cuillère à soupe de 1
Option 4 - Farine de blé entier et tout usage
- Utilisez à la fois de la farine de blé entier et de la farine tout usage dans un rapport de 2:1, ou deux fois plus que la quantité de maïzena appelé dans une recette.2 cuillères à soupe de farine de blé entier ou tout usage
Option 5 - Farine auto-levante
- Pour utiliser la farine autolevante comme alternative à la farine de maïs, vous devrez doubler le montant de farine auto-levante pour épaissir les soupes, les sauces, les garnitures pour tartes, etc. Pour paner les aliments frits, utilisez de la farine auto-levante dans un rapport 1:1.1 cuillère à soupe de farine auto-levante
Option 6 - Farine de tapioca
- Utilisez farine de tapioca à parts égales pour remplacer la farine de maïs à des fins d'épaississement.1 cuillère à soupe de farine de tapioca
Variante 7 - Masa Harina
- Typiquement je utiliser masa harina dans un rapport 1:1 pour le remplacement de la farine de maïs, mais vous devrez peut-être expérimenter en fonction de la recette.1 cuillère à soupe de masa harina
Option 8 - Riz, pomme de terre, tapioca ou amidon de kuzu
- Chacun de ces substituts de la farine de maïs peut être utilisé dans un rapport 1:1 de quantités égales à la farine de maïs nécessaire.1 cuillère à soupe de riz, pomme de terre, tapioca ou fécule de kuzu
Option 9 - Gomme de guar
- Vous aurez besoin d'une quantité beaucoup plus petite de gomme de guar pour remplacer la farine de maïs dans n'importe quelle recette. Commencez par ⅛ la quantité de maïzena demandée (⅛ème de cuillère à soupe = ème de cuillère à café).cuillère à café de gomme de guar
Option 10 - Farine de sorgho
- Utilisez farine de sorgho en remplacement 1:1 pour la farine de maïs.1 cuillère à soupe de farine de sorgho
Option 11 - Graines de lin moulues
- Mélanger ½ cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 2 cuillères à soupe d'eau pour remplacer 1 cuillère à soupe de maïzena.½ cuillère à soupe de graines de lin moulues
Option 12 - Poudre d'arrow-root
- Remplacez la farine de maïs dans un rapport 1:1.1 cuillère à soupe de poudre d'arrow-root
Notes
*Toutes les substitutions sont pour 1 cuillère à soupe de maïzena.
Nutrition
Calories: 30kcal (2%) | Glucides: 7g (2%) | Protéine: 1g (2%) | Sodium: 1mg | Potassium: 1mg | Fibre: 1g (4%) | Calcium: 1mg | Fer à repasser: 1mg (6%)
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Substitut de Maïzena, substitutions