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Espadon poêlé
Mon espadon poêlé rapide et facile est exactement ce dont vous avez besoin pour un dîner de fruits de mer simple mais délicieusement savoureux en semaine! Il est légèrement assaisonné d'une sauce au beurre citronné et poivre et il est sur la table en un rien de temps !
1cuillerée à soupepersil(facultatif - frais, haché)
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Instructions
Préparez vos steaks d'espadon en les tapotant avec du papier absorbant, puis assaisonnez les deux côtés avec du poivre citronné et du sel.
Faites chauffer une poêle ou une poêle antiadhésive avec l'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile soit scintillante et commence à fumer.
Ajouter les steaks d'espadon et saisir pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 °F (63 ° C).
Retirer l'espadon dans une assiette et ajouter le jus de citron dans le jus de cuisson. Éteindre le feu et ajouter le beurre facultatif et le persil jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Remuer et servir sur les steaks d'espadon.
Notes
Travaillez par lots si nécessaire pour laisser suffisamment de place dans la poêle ou la poêle pour éviter de surcharger l'espadon.
1 cuillère à soupe de beurre peut être ajoutée au jus de citron avec environ 1 cuillère à soupe de persil frais haché si désiré.