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Broccolini sauté
Brocolis sautés est un accompagnement de légumes facile à réaliser.Tous les membres de la famille adoreront dîner avec vous ! Le légume savoureux et tendre peut être difficile à trouver dans les magasins, mais il vaut vraiment la peine de saisir chaque bouquet sur les étagères lorsque vous le trouvez !
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Instructions
Lavez vos broccolini et coupez les extrémités des tiges. Retirez les feuilles, si nécessaire.
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée, puis blanchissez les broccolini pendant 2 minutes. Retirer de l'eau bouillante et transférer dans un bol d'eau glacée. * La façon la plus simple de le faire est de vider l'eau bouillante avec le broccolini dans une passoire, puis de transférer la passoire directement dans un grand bol pour la contenir (plus la glace).
Chauffer une grande poêle ou une poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen-vif. Une fois l'huile scintillante, ajouter les broccolini blanchis et le zeste de citron (à partir d'environ la moitié du citron). Assaisonner avec du sel et du poivre, puis faire sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le broccolini atteigne le niveau de tendreté souhaité.
Retirez du feu lorsque vous avez terminé, ajoutez le jus de citron et le parmesan râpé et servez.