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Petits pains au fromage
Ces faciles petits pains au fromage prends l'habituel Petit pains à un nouveau niveau de délice! Ils se marient avec pratiquement tout pour compléter vos repas de famille avec un merveilleux accompagnement de pain dont toute la famille raffolera !
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Instructions
Mélanger l'eau tiède, le sucre et la levure sèche active et remuer jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
Une fois la levure active, ajoutez la farine puis le sel, et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Transférer la pâte collante dans un bol propre qui a été enduit d'huile. Laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.
Transférer la pâte sur un plan de travail fariné, enrober de farine suffisamment pour manipuler la pâte et rouler en forme de bûche. Diviser la pâte en 12 portions et façonner chaque portion en boule (arrondir la pâte et pincer les extrémités ensemble sur la face inférieure).
Utilisez beaucoup de beurre ramolli, d'huile ou d'aérosol de cuisson antiadhésif pour enrober généreusement un moule 9x13. Placez la pâte façonnée dans votre moule 9x13 préparé et couvrez d'un torchon chaud et humide ou d'un film plastique. Laisser lever la pâte pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les boules de pâte arrondies se touchent.
Préchauffez votre four à 400 ° F (205 ° C) et mélanger la dorure aux œufs dans un petit bol. Mélanger le jaune d'oeuf et la crème jusqu'à consistance lisse. Badigeonner la dorure à l'œuf sur les rouleaux, puis garnir de votre fromage râpé en une couche uniforme.
Cuire au centre de la grille du milieu pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage soit complètement fondu. Sortir du four une fois cuit et laisser refroidir un peu avant de servir.
Notes
J'ai trouvé la température parfaite pour la floraison de la levure sèche active à 108°F (42 ° C).
Remuez votre eau avant de vérifier la température avec un thermomètre numérique (en gardant la sonde éloignée des côtés de votre tasse à mesurer).
Faire fleurir la levure vous permet d'abord de tester pour vous assurer que l'ancien paquet de levure est toujours bon.
Faites griller les petits pains à feu doux pendant une minute ou deux si vous voulez une couleur plus profonde sur votre garniture au fromage.