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bretzels
Ces biscuits Kringla faciles sont un favori traditionnel de la famille scandinave, parfait pour Noël ou à tout moment de l'année ! Avec seulement quelques ingrédients faciles et aucun équipement spécial requis, vous aurez les biscuits les plus doux et les plus moelleux que vous et votre famille adorerez !
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Instructions
Commencez la veille en mélangeant la crème épaisse et la crème sure dans un petit bol. Fouetter jusqu'à consistance lisse, puis couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer.
Au moment de commencer, réglez le mélange de crème à température ambiante. Ensuite, préchauffez votre four à 475°F (246 ° C) et tapissez vos plaques de cuisson de papier sulfurisé ou de tapis de cuisson en silicone.
Dans un grand bol, mélanger le sucre, le shortening et le jaune d'œuf.
Incorporer l'extrait de vanille, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans le mélange de crème, puis transférer les ingrédients humides dans le sucre en crème. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Ajouter la farine jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée à la pâte, qui doit être collante une fois cuite. *Vous pouvez refroidir la pâte pendant une heure avant de la manipuler pour faciliter l'étape suivante si vous le souhaitez.
Comme la pâte est collante, étalez la pâte sur une surface bien farinée. Retirez des portions de pâte d'environ 1 ½ pouce en forme de boule et roulez-les dans la farine pour enrober tous les côtés. Ensuite, déplacez-les sur le côté de votre surface de travail où il y a moins de farine et roulez-les en forme de corde (environ 8-9 pouces de long). Façonnez la corde en un « 8 » ou un « signe de l'infini » ou repliez-la comme une forme de bretzel, ou vous pouvez également la façonner en bobines rondes - mais celles-ci prennent plus de temps à cuire.
Placez chaque morceau de pâte en forme sur vos plaques à pâtisserie préparées, puis faites cuire au four pendant 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que le fond commence à prendre une couleur dorée claire. *Selon l'épaisseur des 'cordes', le temps de cuisson peut être plus long.
Retirer du four une fois terminé et laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant environ 5 minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.