Saumon au four en papillote
Ce saumon cuit au four en papillote incroyablement rapide et facile combine des notes lumineuses de citron, d'ail et de beurre somptueux dans un sachet en aluminium pour créer un plat de rêve qui se mélange directement dans votre four ! C'est le souper léger parfait du dimanche que vous pouvez préparer et mettre sur la table en un rien de temps !
Portions: 6 portions
Calories: 295kcal
Prep 10 minutes
Cuisson 15 minutes
Temps de repos 5 minutes
Temps total 30 minutes
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Ingrédients
- 2 lbs filet de saumon
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 1 citron (Jus ou presser la première moitié - trancher l'autre moitié)
- 3 cuillerée à soupe Beurre (non salé)
- 2 cuillerée à soupe ail (haché)
- 1 cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
Instructions
- Préchauffez votre four à 400 ° F (205 ° C).
- Sur une plaque à pâtisserie, déroulez un long morceau de papier d'aluminium. En utilisant l'huile d'olive, graissez légèrement la zone de la feuille d'aluminium où votre saumon reposera (cela empêchera votre poisson de coller).L'huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Placer le filet de saumon au centre du papier d'aluminium. En utilisant le jus de citron, verser sur le saumon. Ajouter des tranches de citron et des noisettes de beurre sur le filet, saupoudrer d'ail, puis assaisonner de sel et de poivre.2 lbs de filet de saumon, 1 citron, 3 cuillère à soupe de beurre, 2 cuillère à soupe d'ail, 1 cuillère à café chacun, sel et poivre
- Repliez l'extrémité et les bords du papier d'aluminium vers le haut et sur le saumon pour former un "paquet". Utilisez plus de papier d'aluminium s'il n'atteint pas, vous devez vous assurer que le "paquet" est scellé.
- Placer le saumon enveloppé dans le four sur la plaque à pâtisserie et cuire au four à 400°F (205 ° C) pendant 14 à 16 minutes. (voir notes sur les temps de cuisson)
- Lorsque votre saumon est cuit, sortez du four et laissez reposer environ 5 minutes, puis servez et dégustez !
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
Les temps de cuisson varieront en fonction de l'épaisseur de votre saumon et de votre préférence personnelle sur la façon dont vous aimez la température de votre saumon, je préfère le mien un peu plus rare, 125 ° C (52 ° C) au plus.
Pour saignant à moyen, le saumon doit être cuit à 120 °F (49 ° C) à 130 °F (55 ° C). Pour bien cuit, le saumon doit être cuit à 145°F (63 ° C).
Pour saignant à moyen, le saumon doit être cuit à 120 °F (49 ° C) à 130 °F (55 ° C). Pour bien cuit, le saumon doit être cuit à 145°F (63 ° C).
Nutrition
Calories: 295kcal (15%) | Glucides: 3g (1%) | Protéine: 30g (60%) | Graisse: 18g (28%) | Gras saturé: 5g (31%) | Graisses polyinsaturées: 4g | Gras monoinsaturés: 6g | Gras trans: 1g | Cholestérol: 98mg (33%) | Sodium: 68mg (3%) | Potassium: 778mg (22%) | Fibre: 1g (4%) | Sucre: 1g (1%) | Vitamine A: 240IU (5%) | Vitamine C: 10mg (12%) | Calcium: 29mg (3%) | Fer à repasser: 1mg (6%)
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