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Glaçage au beurre au chocolat
Ce glaçage au beurre au chocolat est un glaçage classique, facile et fait maison, parfait pour les gâteaux de toutes les saveurs ! Sans oublier que cela ne prend que 10 minutes à préparer ! Riche, crémeux et lisse avec juste la bonne quantité de saveur de chocolat, le glaçage à la crème au beurre américaine s'installe magnifiquement pour tous vos besoins de décoration de gâteaux et cupcakes !
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Instructions
Dans un grand bol à mélanger ou le bol de votre batteur sur socle, fouettez ensemble le sucre glace et le cacao non sucré. Mettre de côté.
Dans un grand bol à mélanger, battre le beurre 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
Ajoutez le mélange de sucre sec en portions de 1 tasse et mélangez-le au beurre à vitesse moyenne. Arroser de crème épaisse au besoin lorsque le glaçage est sec. Continuez jusqu'à ce que tout le sucre et le cacao des confiseurs aient été incorporés, en grattant les parois du bol au fur et à mesure. Goûtez et ajustez la douceur avec une pincée de sel à la fois.
Augmentez la vitesse de votre batteur à main ou de votre batteur sur socle à haute et terminez de battre le glaçage jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux, ce qui devrait prendre environ 1 à 2 minutes.
Vidéo
Notes
C'est assez de glaçage pour un gâteau en couches de 8 ou 9 pouces, un gâteau de 9 x 13 feuilles ou un lot de petits gâteaux.
Si la consistance de votre glaçage est trop humide, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre à glacer à la fois jusqu'à ce qu'il atteigne une bonne consistance de tuyauterie.
Avoir du beurre à température ambiante est la clé d'un glaçage au beurre parfaitement mélangé !
L'extrait de vanille est un arôme de base pour la plupart des glaçages, mais les substituts faciles incluent l'extrait d'amande, le sirop d'érable, la poudre d'espresso ou même le bourbon ou le brandy. Le meilleur ajout pour vraiment faire du chocolat une saveur remarquable est d'utiliser du café ou de l'espresso concentré.