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Ragoût de poulet au Chili vert
Ce ragoût de poulet au piment vert est un favori de la famille qui combine des piments verts coupés en dés, des légumes et du poulet pour un ragoût copieux ! Utilisez une friteuse entière ou des restes de poulet rôti de charcuterie pour un ragoût hors du commun qui sera certainement un nouveau favori personnel pour vous aussi ! En plus d'être absolument délicieux, c'est un repas relativement sain et copieux !
1tassecoriandre(divisé - deux portions de ½ tasse)
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Instructions
Placez votre poulet dans une grande marmite ou un faitout avec suffisamment d'eau pour couvrir le poulet. Ajouter les feuilles de laurier et porter le poulet à ébullition pendant 40 minutes.
Retirez le poulet du bouillon et transférez-le sur un plateau ou un plat pour le séparer. Laisser refroidir légèrement le poulet bouilli avant de retirer la peau et de retirer les ailes et les pattes pour accélérer le processus de refroidissement. Retirez la viande de poulet de la carcasse. * Jeter les feuilles de laurier.
Filtrer le bouillon dans votre marmite si vous le souhaitez et remettre 6 tasses de bouillon dans la marmite avec le poulet effiloché.
Ajouter l'assaisonnement, y compris la coriandre, le cumin, le paprika, le poivre noir et les cubes de bouillon de poulet. Incorporer au bouillon, puis ajouter les légumes, y compris l'oignon, l'ail, les pommes de terre, la carotte et le céleri. Ajoutez également les piments verts en conserve et la salsa verde puis portez le ragoût à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette. Incorporer le jus de lime, le zeste de lime et une demi-tasse de coriandre. Sers immédiatement.
Notes
Pour épaissir votre ragoût de poulet, faites une bouillie de 1 à 2 cuillères à soupe de farine avec une quantité égale d'eau froide. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis ajouter un ¼ de tasse de bouillon et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Fouettez la bouillie dans votre ragoût.Placez les restes dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Assurez-vous que votre ragoût est complètement refroidi avant de le réfrigérer ou de le congeler.Pour congeler le ragoût de poulet au chili vert, placez-le dans un récipient hermétique et laissez environ un demi-pouce d'espace pour l'expansion pendant la congélation. Votre ragoût de poulet surgelé se conservera jusqu'à 3 mois au congélateur, mais il est préférable de l'utiliser au cours des 2 premiers mois.Décongelez le ragoût de poulet congelé en le réfrigérant toute la nuit avant de le servir ou en utilisant la fonction de décongélation de votre micro-ondes. Réchauffez votre ragoût de poulet au chili vert au micro-ondes ou dans une casserole sur la cuisinière à feu moyen.