Vous aimez cette recette ?Cliquez sur une étoile pour la noter !
5 de 216 Avis Client
Soupe à l'oignon Benihana
Cette fantastique soupe légère à l'oignon Benihana est l'une des préférées des fans du célèbre restaurant japonais Steakhouse et elle est étonnamment facile à préparer! La soupe porte de nombreux noms, mais est toujours chargée de saveur d'oignon, puis garnie de champignons, d'oignons verts et d'oignons frits!
Aidez-nous !Si vous aimez une recette, assurez-vous de revenir et de partager vos notes. Cela aide les futurs utilisateurs, et me permet de continuer à partager des recettes gratuites ! Angèle
Instructions
Dans une casserole, mélanger la base de légumes pour le bouillon: carottes, céleri, oignon et ail avec une cuillère à soupe ou deux d'eau ou de bouillon de poulet. Faire sauter les légumes à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajouter le bouillon de poulet, la sauce soja et l'eau aux légumes sautés. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes.
À l'aide d'un tamis à mailles fines, égoutter le bouillon dans un bol propre et jeter les légumes égouttés. Remettez le bouillon clair dans votre casserole et conservez-le à feu doux pendant le service.
Servir avec 6 à 8 champignons émincés, garnis d'oignons verts tranchés et d'oignons frits.
Notes
L'ajout de ½ cuillère à soupe de granulés de bouillon de bœuf et ⅛ de cuillère à café de poudre de gingembre améliore grandement la saveur de cette soupe. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Ou vous pouvez réduire en purée vos légumes cuits égouttés et les ajouter à votre soupe.