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Marinade de poulet au pesto
Ce marinade de poulet au pesto utilise du basilic frais, des pignons de pin, de l'huile d'olive, du jus de citron et de l'ail pour une saveur incroyable! C'est une marinade maison facile à faire dont vous ne voudrez plus vous passer ! Votre poulet au pesto s'avère super moelleux, délicieux et merveilleusement tendre !
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Instructions
Dans le bol de votre robot culinaire, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, les pignons de pin, l'ail, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que les pignons de pin aient atteint une consistance fine. Ajouter le basilic frais et mélanger brièvement pour répartir dans toute la marinade.
Placez le poulet et la marinade dans un sac de rangement en plastique ziploc, puis scellez bien tout en expulsant tout excès d'air.
À l'aide de vos mains, massez la marinade dans le poulet à travers le sac. Écrasez la marinade dans le sac jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé.
Réfrigérer pendant au moins 4 heures pour de meilleurs résultats. Congelez jusqu'à 3 mois.
Notes
Cette recette donne ½ tasse ou 8 cuillères à soupe de marinade de poulet au pesto. Utilisez ½ tasse de marinade pour 1 livre de poulet.
Si vous faites griller vos poitrines de poulet entières, il est préférable d'aplatir chacune des poitrines de poulet pour une cuisson rapide et homogène. Placer les morceaux de poulet entre deux feuilles de film plastique puis piler avec un maillet à viande ou un attendrisseur (en utilisant le côté plat).
Commencez au centre de la poitrine de poulet et progressez vers les bords. Continuez jusqu'à ce que le poulet ait une épaisseur uniforme.
Alternativement, vous pouvez couper la poitrine de poulet épaisseur de moitié, comme des escalopes de poitrine de poulet. Cela peut encore laisser des portions de poulet inégales, c'est pourquoi je préfère la méthode aplatie.
Cette marinade de poulet fonctionnera pour tout type de poulet que vous aimez! Essayez-le avec des poitrines de poulet, des cuisses, des cuisses, désossées, avec os, avec peau ou tout ce que vous voulez !
Vous aurez envie de faire mariner votre poulet pendant au moins 30 minutes. Cependant, vous obtiendrez un gain de saveur plus important si vous le laissez mariner toute la nuit !