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Biscuits aux pépites de chocolat sans cassonade
Envie biscuits aux pépites de chocolat mais tu n'as pas de cassonade ? Aucun problème! Cette recette offre une alternative fantastique, offrant des biscuits avec le mélange parfait de bords croustillants et d'un centre moelleux et riche en chocolat, en utilisant uniquement du sucre blanc. Idéals pour les moments où la cassonade n'est pas à portée de main, ces biscuits sauront satisfaire votre dent sucrée avec leur charme classique et leur goût délicieux.
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Instructions
Dans un grand bol à mélanger ou dans le bol de votre batteur sur socle, crémer ensemble le 1 tasse de beurre, 1 ½ tasse de sucre, 2 extrait cuillère à café de vanille, 1 cuillère à café de bicarbonate de soudeet ¼ de cuillère à café de sel jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le légèrement battu 2 gros oeufs et bien mélanger avec le mélange de beurre. Ajoutez progressivement le 2 ½ tasses de farine tout usage, en mélangeant jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée à votre pâte à biscuits. Replier 2 tasses de pépites de chocolat.
Divisez votre pâte à biscuits en boules rondes d'environ 1-1 ¼ po et placez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et réfrigérez. * Voir les notes pour les options de refroidissement de la pâte.
Préchauffez votre four à 350℉ (175 ℃) une fois que la pâte à biscuits aux pépites de chocolat est refroidie ou congelée.
Cuire au centre de la grille du milieu dans votre four préchauffé à 350℉ (175 ℃) pendant 10 à 12 minutes ou 11 à 13 minutes si la cuisson est congelée. Retirer du four lorsque les bords des biscuits sont légèrement dorés.
Laisser refroidir légèrement vos biscuits cuits sur la plaque à pâtisserie, environ 5 minutes. Ensuite, transférez-les sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Notes
Il existe plusieurs options pour refroidir votre pâte. La méthode de refroidissement typique consistant à recouvrir votre bol de mélange avec un film plastique, à transférer au réfrigérateur et à refroidir pendant une heure fonctionne.Pour essayer d'éviter la «propagation» que les biscuits sans sucre brun sont connus pour faire, je suggère un temps de refroidissement plus long. Mieux encore, congelez la pâte.Vous pouvez placer toute la pâte en portions sur une grande plaque à biscuits et réfrigérer ou congeler, puis transférer sur des plaques à pâtisserie pour cuire au four avec un espacement. Si vous avez de la place, vous pouvez également répartir la pâte sur plusieurs plaques à pâtisserie avec l'espacement habituel de 2 pouces.