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Cuire au four à la vanille
Ce plat de cuisson à la vanille super facile à faire, moelleux et moelleux est surmonté d'un glaçage crémeux à la crème au beurre à la vanille et est absolument parfait pour finir avec vos saupoudres préférées! Faites cuire ce délicieux et tendre gâteau pour un gâteau d'anniversaire, un dessert en famille ou chaque fois que vous avez besoin d'un gâteau à la vanille classique qui peut nourrir une foule!
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Instructions
Cuire au four à la vanille
Préchauffez votre four à 350 degrés F (175 degrés C) et graisser et fariner votre plat de cuisson 9 x 13 ou vaporiser d'un aérosol antiadhésif. * Des feuilles de papier parchemin peuvent également être utilisées pour faciliter le levage du plateau de cuisson hors du moule en un seul morceau.
Dans un grand bol à mélanger ou dans le bol de votre batteur sur socle, tamisez les ingrédients secs, y compris la farine à gâteau (ou remplacer dans les notes ci-dessous), sucre, levure chimique et sel. Fouettez les ingrédients secs ensemble.
Coupez le beurre en cubes dans le mélange de farine à vitesse moyenne, ou à l'aide d'un emporte-pièce ou d'une paire de couteaux coupés en un mouvement entrecroisé, jusqu'à ce que le beurre soit de petits morceaux de la taille d'un pois.
Ajouter les œufs et l'extrait de vanille, puis continuer à mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que les ingrédients secs soient tout juste incorporés. Ajouter le lait en deux portions d'une demi-tasse, en ajoutant lentement la première portion. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse, puis ajoutez la deuxième demi-tasse de lait et mélangez jusqu'à consistance lisse.
Transférez votre pâte dans le plat de cuisson 9 x 13 préparé. Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 25 à 30 minutes, en vérifiant au point de cuisson de 25 minutes. Le dessus du gâteau doit ressortir au toucher et un couteau ou un cure-dent inséré doit ressortir propre une fois terminé.
Retirer le gâteau cuit du four et laisser refroidir complètement dans le moule, placé sur une grille de refroidissement. Le gâteau doit refroidir pendant au moins 30 minutes avant le glaçage.
Glaçage à la crème au beurre à la vanille
Dans un grand bol à mélanger (avec un batteur à main) ou le bol de votre batteur sur socle (avec la palette), commencez à battre le beurre légèrement ramolli à vitesse moyenne.
Ajouter 4 ½ tasses de sucre glace, ¼ tasse de crème épaisse et une cuillère à soupe d'extrait de vanille. Battre à basse vitesse pendant environ une minute (ou jusqu'à ce que le sucre du confiseur ne soit pas soufflé hors du bol) avant d'augmenter la vitesse à moyen-élevé. Battre jusqu'à consistance lisse et crémeuse, environ 2 minutes.
Selon la consistance de glaçage souhaitée (lisse pour l'étalement ou plus ferme pour la tuyauterie), ajustez l'épaisseur de glaçage au besoin. Ajoutez le sucre glace supplémentaire si le glaçage est trop fin, ou ajoutez un filet de crème épaisse supplémentaire pour éclaircir le glaçage. Goûtez et ajoutez une pincée de sel pour équilibrer la douceur au besoin.
Une fois le gâteau à la vanille refroidi, étalez le glaçage à l'aide d'une spatule offset pour recouvrir le gâteau. Ou utilisez une buse à douille pour décorer le gâteau et garnir de paillettes si vous le souhaitez.
Notes
Si vous n'avez pas de farine à gâteau, vous pouvez mesurer 1 tasse de farine tout usage et 1) retirer 2 cuillères à soupe de farine ou 2) retirer 2 cuillères à soupe de farine tout usage et ajouter 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (ou poudre d'arrow-root). Tamisez pour combiner la fécule de maïs et la farine.