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Pain streusel à la citrouille
Ce super humide pain streusel à la citrouille est le parfait petit-déjeuner ou collation d'automne avec une incroyable saveur de citrouille, des épices chaudes et une garniture de streusel ! Les épices chaudes de mon mélange d'épices pour tarte à la citrouille préféré rendent ce pain très spécial! C'est un pain à la citrouille extrêmement facile à préparer avec juste la bonne quantité de garniture de streusel à la cassonade pour satisfaire complètement toute dent sucrée!
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Instructions
Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et abaissez la grille du milieu du four en position basse. * Sous le milieu du four, mais pas en position basse.Enduire un moule à pain de 9 x 5 pouces d'un aérosol de cuisson antiadhésif ou d'une légère quantité d'huile.
Mélangez le streusel avec la cassonade, la farine, la cannelle et le beurre. Réserver au réfrigérateur.
Dans un grand bol, ajoutez la farine, les épices pour tarte à la citrouille, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et le zeste d'orange séché.
Fouettez les ingrédients secs pour répartir uniformément dans la farine.
Dans un bol à mélanger moyen, ajoutez le sucre, la cassonade claire ou foncée, la purée de citrouille, le beurre fondu et refroidi, les œufs et l'extrait de vanille.
Mélangez les ingrédients humides jusqu'à obtenir ce qui ressemble à une purée de citrouille plus épaisse.
Ajouter les ingrédients humides dans le grand bol d'ingrédients secs et mélanger pour combiner.
Transférer la pâte à pain à la citrouille dans votre moule à pain préparé et lisser le dessus, en tassant le moule sur le comptoir si nécessaire.
Garnir la pâte de streusel puis cuire dans votre four préchauffé à 350°F (175 ° C) Pour 1 heure. Le pain est cuit lorsqu'un couteau inséré dans la partie la plus épaisse du pain en ressort propre.
Retirer le pain streusel à la citrouille une fois cuit et laisser refroidir dans la poêle sur une grille de refroidissement pendant 15 à 20 minutes avant de servir. Transférer le pain sur la grille de refroidissement et laisser refroidir complètement avant de le ranger.
Notes
Si nécessaire, couvrez le dessus de votre pain avec une feuille de papier d'aluminium non fixée pour éviter que le dessus ne cuise trop et ne brunisse trop pendant la cuisson. Je n'ai pas eu besoin de le faire lors du positionnement de la grille de mon four en position abaissée.
Laisser refroidir le pain streusel à la citrouille complètement sur une grille de refroidissement avant de le ranger.
Citrouille en conserve de marque Libby's a généralement plus de l'excès d'humidité éliminé. Si vous utilisez de la purée de citrouille maison, utilisez des feuilles de papier absorbant et étalez la purée dans un grand bol. Placez les serviettes en papier sur le dessus de la purée pour évacuer une partie de l'humidité avant la cuisson.
Si vous avez besoin de réchauffer vos œufs rapidement, placez-les simplement dans une tasse ou un bol d'eau tiède.
Moules à pâtisserie en aluminium de couleur claire fonctionnent mieux pour le pain rapide. Les casseroles de couleur foncée peuvent brûler votre croûte de pain et laisser l'intérieur du pain insuffisamment cuit.