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Muffins aux raisins secs
Délicieux muffins aux raisins et au son sont une gâterie de petit-déjeuner facile à préparer à base de céréales classiques au son et aux raisins que nous connaissons et aimons tous. Le savoureux muffin à la cannelle entoure les flocons de son et tendres bouchées de raisins secs et est parfait avec une touche de miel ou une noisette de beurre. Vous pouvez même préparer une grande quantité et conserver les extras pour un repas sur le pouce les matins chargés.
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Instructions
Préchauffez votre four à 350℉ (175 ℃) et tapisser un moule à muffins avec des moules à muffins en papier ou enduire d'un enduit à cuisson antiadhésif.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger les ingrédients secs, dont 1 tasse de farine tout usage, 2 ½ cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à thé de sel, ¼ tasse de sucreet ½ cuillère à thé de cannelle moulue.
Faire un puits au centre des ingrédients secs et ajouter le mélange refroidi et fondu ¼ tasse de beurre non salé, 1 tasse de lait, 1 gros oeufet 1 extrait cuillère à café de vanille.
Mélangez les ingrédients juste assez incorporer la farine sèche aux ingrédients humides.
Ajoutez le 2 tasses de son aux raisins secs céréales, remuer pour combiner. Laissez la pâte à muffins reposer jusqu'à 45 minutes si vous voulez que les flocons de son absorbent l’humidité de la pâte. * Ces muffins sont la seule fois où je soutiendrai que les céréales détrempées sont les meilleures!
Service Versez la pâte à muffins dans votre moule à muffins préparé, en remplissant chaque moule à muffins entre ¾ et plein. Cuire au four à 350℉ (175 ℃) pendant 16 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
Retirez les muffins cuits et laisser refroidir dans le moule à muffins pendant 10 minutes. Servir chaud pour de meilleurs résultats.
Notes
Conserver vos muffins aux céréales cuits au four
Les muffins au son aux raisins secs cuits au four peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Gardez les muffins restants au réfrigérateur et ils dureront encore 8 à 10 jours au-delà de ces deux premiers jours.
Cuire des muffins frais tous les jours
Votre pâte à muffins au son et aux raisins secs peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Répartissez la pâte dans une tasse ou un ramequin et passez au micro-ondes pendant 1 minute pour que vos muffins soient frais chaque jour!