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poulet à la noix de coco
Ce poulet chinois à la noix de coco savoureux et crémeux est un plat asiatique très facile à préparer et c'est tellement mieux que n'importe quel plat à emporter! Les tendres morceaux de poitrine de poulet battue au tempura sont frits au wok puis enrobés d'une incroyable sauce à la noix de coco crémeuse sucrée et acidulée!
1cuillerée à soupevinaigre de riz(ou vinaigre de cidre de pomme)
1cuillère à caféde gingembre frais(ou ½ cuillère à café de gingembre moulu)
1chaux(zesté, puis pressé)
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Instructions
Marinade au Poulet
Mélangez la fécule de maïs avec l'œuf battu jusqu'à ce que la fécule de maïs soit complètement dissoute. Ajouter les morceaux de poitrine de poulet coupés au bol de marinade et remuer pour enrober. Couvrir d'une pellicule de plastique et placer au réfrigérateur pour mariner pendant au moins 30 minutes.
Chauffer une grande poêle, une poêle, un wok ou un faitout avec l'huile de coco à feu moyen-élevé. Secouez l'excédent des morceaux de poulet marinés et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et continuez à frire jusqu'à ce que la température interne des morceaux de poulet atteigne 165 degrés F (75 degrés C).
Transférer les morceaux cuits dans une assiette tapissée de papier absorbant. Faites frire par lots, si nécessaire, afin que le poulet ne soit pas entassé dans votre poêle. Mettre de côté.
Faire la sauce crémeuse à la noix de coco
Dans une casserole, mélanger le lait de coco, le sucre, le vinaigre de riz, le gingembre et le jus de citron vert. Porter la casserole avec la sauce à feu moyen. Cuire environ 3 à 5 minutes en fouettant constamment.
Assemblez le poulet à la noix de coco
Dans un grand bol, ajoutez le poulet par petites quantités et versez la sauce à la noix de coco sur le poulet frit. Ajouter le zeste de lime et mélanger dans le bol pour combiner. Sers immédiatement.