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Croûte de tarte au beurre
Ce TOUTEcroûte de tarte au beurre facilite la cuisson de croûtes à tarte parfaites à chaque fois en utilisant uniquement de la farine, du sel, du beurre et de l'eau glacée ! Il est feuilleté, délicieux et idéal pour toutes vos recettes de desserts préférées ! De plus, mes astuces de croûte à tarte infaillibles sont incluses pour éliminer tous les soucis de la cuisson de votre tarte !
1tasseBeurre(2 bâtonnets ou 16 cuillères à soupe - froids, coupés en cubes - peuvent être congelés brièvement avant utilisation)
½tassel'eau glacée
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Instructions
Au robot culinaire, ajoutez la farine et le sel puis mixez-les ensemble. Ajouter le beurre et mélanger par petites touches jusqu'à ce que le beurre se décompose en miettes de la taille d'un pois. * Réfrigérez le bol de votre robot culinaire si nécessaire, pour garder votre beurre au froid pendant le traitement.
Ajoutez lentement l'eau glacée par petites quantités de 1 cuillère à soupe à la fois tout en faisant battre le robot culinaire. Continuez jusqu'à ce que le mélange se forme sous forme de pâte, il doit être humide et non détrempé.
Retourner la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, la diviser en deux moitiés et former chaque moitié en boule.
À l'aide de vos mains, aplatissez les deux boules de pâte en forme de disque et couvrez-les d'une pellicule plastique. Réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (et jusqu'à 2 jours).